PERAS CON CREMA AL CAFÉ
Ingredientes:
• 4 peras grandes • 1 vaso de leche • 100 g de azúcar • agua • 1 cuch. de café soluble • 1 cuch. de harina de maíz • 2 yemas de huevo • 1 limón • 1 copita de ron
Elaboración:
Ralla las peras y ponlas en un recipiente cubriéndolas de agua con la mitad de azúcar y el zumo de limón. Pon a cocer hasta que estén tiernas. Aparte, pon un cazo al fuego y echa la leche con el café y el azúcar.
En el vaso de ron añade las yemas y mezcla bien, y agrega el cazo de la leche.
Mezcla un poco de jugo de cocer las peras con un poco de harina de maíz e incorpóralo también al cazo. Espera que la crema espese; agrega un poco más de agua de cocer las peras para hacer una crema fluida. Coloca las peras en forma de círculo en un plato y riégalas con la crema.
Ingredientes:
• 4 peras grandes • 1 vaso de leche • 100 g de azúcar • agua • 1 cuch. de café soluble • 1 cuch. de harina de maíz • 2 yemas de huevo • 1 limón • 1 copita de ron
Elaboración:
Ralla las peras y ponlas en un recipiente cubriéndolas de agua con la mitad de azúcar y el zumo de limón. Pon a cocer hasta que estén tiernas. Aparte, pon un cazo al fuego y echa la leche con el café y el azúcar.
En el vaso de ron añade las yemas y mezcla bien, y agrega el cazo de la leche.
Mezcla un poco de jugo de cocer las peras con un poco de harina de maíz e incorpóralo también al cazo. Espera que la crema espese; agrega un poco más de agua de cocer las peras para hacer una crema fluida. Coloca las peras en forma de círculo en un plato y riégalas con la crema.