LECHE FRITA
Ingredientes:
• ½ litro de leche • 90 g de azúcar • 60 g de harina • 2 huevos • ½ ramita de canela • aceite • una pizca de vainilla • 2 cortezas de limón • harina • huevo para rebozar • azúcar con canela en polvo
Elaboración:
En un bol mezcla bien el azúcar, la harina y parte de la leche. Cuando esté todo disuelto, añade los 2 huevos y sigue mezclando. Mientras tanto, pon a calentar el resto de la leche con la vainilla, la canela y una cáscara de limón. Junta la mezcla del bol con la leche caliente y ponlo todo a calentar para que espese, sin parar de remover evitando que se pegue. A continuación, deja enfriar la crema en una fuente, retirando la canela y el limón.
Corta la masa en cuadros, pásalos por harina y huevo y fríelos en aceite bien caliente con una cáscara de limón.
Sirve la leche frita espolvoreada con azúcar aromatizada con canela.
Ingredientes:
• ½ litro de leche • 90 g de azúcar • 60 g de harina • 2 huevos • ½ ramita de canela • aceite • una pizca de vainilla • 2 cortezas de limón • harina • huevo para rebozar • azúcar con canela en polvo
Elaboración:
En un bol mezcla bien el azúcar, la harina y parte de la leche. Cuando esté todo disuelto, añade los 2 huevos y sigue mezclando. Mientras tanto, pon a calentar el resto de la leche con la vainilla, la canela y una cáscara de limón. Junta la mezcla del bol con la leche caliente y ponlo todo a calentar para que espese, sin parar de remover evitando que se pegue. A continuación, deja enfriar la crema en una fuente, retirando la canela y el limón.
Corta la masa en cuadros, pásalos por harina y huevo y fríelos en aceite bien caliente con una cáscara de limón.
Sirve la leche frita espolvoreada con azúcar aromatizada con canela.