ESPUMA DE PLÁTANO
Ingredientes:
• 2 o 3 plátanos • el zumo de una naranja • 2 claras de huevo • 3 cuch. de azúcar • canela en polvo • una ramita de menta
Elaboración:
Pon en un bol los plátanos pelados y troceados junto con el zumo de naranja. Con una batidora haz un puré.
Aparte, monta las claras a punto de nieve, añade el azúcar, y agrégaselo al puré de plátano. Mézclalo todo bien. Coloca la espuma en copas individuales y refrigéralo. Sirve muy frío, espolvoreado con canela y adornado con una ramita de menta.
Puedes acompañarlo con salsa de chocolate.
Ingredientes:
• 2 o 3 plátanos • el zumo de una naranja • 2 claras de huevo • 3 cuch. de azúcar • canela en polvo • una ramita de menta
Elaboración:
Pon en un bol los plátanos pelados y troceados junto con el zumo de naranja. Con una batidora haz un puré.
Aparte, monta las claras a punto de nieve, añade el azúcar, y agrégaselo al puré de plátano. Mézclalo todo bien. Coloca la espuma en copas individuales y refrigéralo. Sirve muy frío, espolvoreado con canela y adornado con una ramita de menta.
Puedes acompañarlo con salsa de chocolate.