Confitura de membrillo
INGREDIENTES:
1 Kilo de membrillos frescos
800 gramos de azúcar
Agua
1 rama de canela
PREPARACIÓN:
Lavar muy bien los membrillos y con un pincel duro quitarles la pelusilla que pueda quedar en la piel. Cortar en cuartos, y retirar el centro y las pepitas. Colocar en una cacerola cubiertos con agua junto con la canela y cocinar hasta que estén tiernos. Cuando hayan enfriado, descartar la rama de canela, pasar por el pasapurés y recoger la pulpa en una cacerola limpia. Incorporar el azúcar y llevar nuevamente al fuego, moviendo constantemente con una espátula o cuchara de madera hasta que cambien de color y tomen punto. Esta operación tarda unos 12 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar. Verter en los correspondientes frascos esterilizados para proceder a su envasado y posteriormente, etiquetar con la fecha de elaboración.
INGREDIENTES:
1 Kilo de membrillos frescos
800 gramos de azúcar
Agua
1 rama de canela
PREPARACIÓN:
Lavar muy bien los membrillos y con un pincel duro quitarles la pelusilla que pueda quedar en la piel. Cortar en cuartos, y retirar el centro y las pepitas. Colocar en una cacerola cubiertos con agua junto con la canela y cocinar hasta que estén tiernos. Cuando hayan enfriado, descartar la rama de canela, pasar por el pasapurés y recoger la pulpa en una cacerola limpia. Incorporar el azúcar y llevar nuevamente al fuego, moviendo constantemente con una espátula o cuchara de madera hasta que cambien de color y tomen punto. Esta operación tarda unos 12 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar. Verter en los correspondientes frascos esterilizados para proceder a su envasado y posteriormente, etiquetar con la fecha de elaboración.