Alfajores con almíbar de naranja y salsa de chocolate
INGREDIENTES PARA LA MASA:
* 100 gramos de manteca
* 100 gramos de harina
* 70 gramos de azúcar
PARA EL RELLENO:
* 2 naranjas en rodajas finas
* 1 taza de azúcar
* 1 taza de agua
* 1 cucharadita de bayas de enebro
* 1 ramita de canela
PARA EL JARABE DE CHOCOLATE:
* 150 gramos de chocolate amargo
* 1 vaso de agua de agua
* 200 gramos de azúcar
* 1/2 cucharadita de sal
PREPARACIÓN:
Para la masa, mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa tierna. Estirarla con palote y cortarla en círculos. Horneala en horno precalentado y suave 10 minutos. Para el relleno, hacer un almíbar con el azúcar, el agua, las bayas, la canela y cocinar en éste las tajadas de naranja hasta que estén tiernas. Dejarlas enfriar y acomodarlas entre los discos de masa. Para el jarabe, calentar todos los ingredientes en una cacerolita a baño de María 5 minutos sin dejar de remover. Echar un chorrito de chocolate tibio encima de los alfajores y dejarlos enfriar.
INGREDIENTES PARA LA MASA:
* 100 gramos de manteca
* 100 gramos de harina
* 70 gramos de azúcar
PARA EL RELLENO:
* 2 naranjas en rodajas finas
* 1 taza de azúcar
* 1 taza de agua
* 1 cucharadita de bayas de enebro
* 1 ramita de canela
PARA EL JARABE DE CHOCOLATE:
* 150 gramos de chocolate amargo
* 1 vaso de agua de agua
* 200 gramos de azúcar
* 1/2 cucharadita de sal
PREPARACIÓN:
Para la masa, mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa tierna. Estirarla con palote y cortarla en círculos. Horneala en horno precalentado y suave 10 minutos. Para el relleno, hacer un almíbar con el azúcar, el agua, las bayas, la canela y cocinar en éste las tajadas de naranja hasta que estén tiernas. Dejarlas enfriar y acomodarlas entre los discos de masa. Para el jarabe, calentar todos los ingredientes en una cacerolita a baño de María 5 minutos sin dejar de remover. Echar un chorrito de chocolate tibio encima de los alfajores y dejarlos enfriar.