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San Jacobos
Ingredientes para 4 personas,
8 filetes de ternera finos, 4 lonchas de jamón, 4 lonchas de queso, 12 puntas de espárragos, harina, 2 huevos, aceite y sal,
Elaboración,
Se colocan la mitad de los filetes extendidos sobre la mesa, sobre cada uno de ellos se coloca una loncha de queso y 3 o mas puntas de espárragos, echo esto se cubren con los restantes filetes que se apartaron en un principio, de forma que queden como si fueran emparedados, seguidamente se pasan primero por harina y después por huevo y se fríen en una sarten con abundante aceite, es conveniente servirlos bien calientes,
San Jacobos
Ingredientes para 4 personas,
8 filetes de ternera finos, 4 lonchas de jamón, 4 lonchas de queso, 12 puntas de espárragos, harina, 2 huevos, aceite y sal,
Elaboración,
Se colocan la mitad de los filetes extendidos sobre la mesa, sobre cada uno de ellos se coloca una loncha de queso y 3 o mas puntas de espárragos, echo esto se cubren con los restantes filetes que se apartaron en un principio, de forma que queden como si fueran emparedados, seguidamente se pasan primero por harina y después por huevo y se fríen en una sarten con abundante aceite, es conveniente servirlos bien calientes,