Atún encebollado,
ingredientes para 4 personas,
1 \ 2 kg de atún, una cebolla, 2 o 3 dientes de ajo, una copa de vino blanco seco, aceite y sal,
Elaboración,
Se cortan el atún en filetes de un cm de espesor aproximadamente, con el fin de evitar que puedan deshacerse durante la cocción, se rehoga la cebolla picada junto con los ajos, a continuación se incorpora el atún y se mantiene la cocción, añadiéndole a su debido tiempo y poco a poco para no bajar la temperatura, una copa de vino, se deja cocer hasta que el atún este en su punto
ingredientes para 4 personas,
1 \ 2 kg de atún, una cebolla, 2 o 3 dientes de ajo, una copa de vino blanco seco, aceite y sal,
Elaboración,
Se cortan el atún en filetes de un cm de espesor aproximadamente, con el fin de evitar que puedan deshacerse durante la cocción, se rehoga la cebolla picada junto con los ajos, a continuación se incorpora el atún y se mantiene la cocción, añadiéndole a su debido tiempo y poco a poco para no bajar la temperatura, una copa de vino, se deja cocer hasta que el atún este en su punto