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OYON (Álava)

Purificando el aceite
Foto enviada por Teo zuazo

A estos depósitos que ahora no se como se llamaran, pero hace años les decían infiernillos, no se el por que, pero en estos depósitos son los que os digo que entra el aceite para su posterior purificación y poso de las impurezas, y después llevada a esos depósitos que he nombrado antes, la prueba ahí la tenéis de según esta en esos depósitos a como la suben a su ultima morada los depósitos de acero inoxidable, antes de llevársela a sus casas toda esa gente que ha puesto la confianza de las aceitunas ... (ver texto completo)