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OYON (Álava)

Preparada para prensar
Foto enviada por Teo zuazo

Amigos aquí tenemos la prensa con los capazos cargados, para empezar con la prensada o a exprimir en este caso esos capazos que están llenos de esa pasta, que resulta de la molienda de esas aceitunas que los olivareros han depositado en el trujal para la elaboración de esa rica aceite, que como os dije ayer esta considerada como una de las mejores de esta zona, y de la prensa ira a esa especie de depósitos que tienen en el trujal para tales efectos para el posterior poso de las impurezas que pueda ... (ver texto completo)