Para hacer escabeche

ENSALADA DE CODORNIZ EN ESCABECHE

Ingredientes (para 4 personas)

4 codornices
8 huevos de codorniz
1 escarola
8 tomatitos cherry
1 zanahoria
1 cebolla
2 puerros
1 cabeza de ajos
agua
vinagre
aceite de oliva
sal
pimienta negra
3 hojas de laurel
tomillo
romero

Ata las codornices, salpimenta y dóralas. Trocea los puerros, la zanahoria y la cebolla e incorpóralos en una olla rápida. Agrega los ajos, el tomillo, el romero, el laurel y 20 granos de pimienta.
Echa dos vasos de aceite, uno de vinagre y las codornices. Cocina 3 minutos. Retira las aves, templa, quita la cuerda y saca los muslos y las pechugas. Cuela el caldo del escabeche y reserva las verduras.
Pon a cocer los huevos de codorniz en un cazo con agua y una pizca de sal durante 3 minutos. Pela y parte en dos los huevos. Sazona y aliña la escarola con el caldo del escabeche.
Sirve los muslos y las pechugas. Pon al lado la escarola y encima los huevos de codorniz. Agrega los tomatitos partidos y las verduras. Salsea y sirve.

NOTA

Para disfrutar del escabeche prepáralo con antelación para que repose y los sabores se mezclen y potencien (por lo menos prepáralo un dia antes). Recuerda que para escabechar carnes hay que agregar el doble de aceite que de vinagre. ... (ver texto completo)

PARA LA RESACA

Las bebidas con agua te ayudan a reducir la resaca

Si vas a beber, escoge bebidas que son mezcladas con agua para reducir la resaca, por ejemplo: whisky y agua. Tu puedes agregar lima o limón para mejorar el sabor. También, es más fácil y menos notable el alternar tus bebidas completamente con agua pura o cambiar al agua pura cuando sientes que has tenido bastante y no estas listo para detenerte.

trucos de cocina

Arroz frío bien graneado

Si va a usar el arroz frío, para que no se pegue y los granos queden bien separados, lo mejor es pasarlos con el colador por debajo del agua, inmediatamente después de la cocción.

No lave la carne

Al momento de preparar carne, es aconsejable no lavarla ya que pierde muchas de sus propiedades nutritivas con el agua.
... (ver texto completo)

Postre

Tarta de Queso Mascarpone con Mermelada de Moras.

Ingredientes para la base (26 cm de diámetro):

1 paquete de galletas (yo utilicé Digestive).
2 cucharadas de azúcar moreno.
3 cucharadas de mantequilla en pomada.
... (ver texto completo)

2º plato

pulpo con salsa

INGREDIENTES (para 4 personas):
pulpo, 1 kg
tomates maduros, 2
perejil, un manojo
ajo, 2 dientes• aceite de oliva, 5 cucharadas
el jugo de un limón
sal

PREPARACIÓN:

Limpiar el pulpo y lavarlo. Pelar los ajos, pasar los tomates por agua caliente y pelarlos, quitar las semillas y cortarlos. Limpiar y picar el perejil finamente. Colocar el pulpo en una cazuela de barro, y añadir 2 cucharadas de aceite, los dientes de ajo sin el brote central, los tomates cortados, el perejil y una pizca de sal. Tapar el recipiente con una hoja de papel de aluminio, doblarlo alrededor del borde, colocar la tapa con un peso encima y cocinar el pulpo durante 2 horas a fuego muy lento, sin destaparlo para que no se escape el vapor. ... (ver texto completo)

Primer plato

Pastel de verduras,

Ingredientes para 6 personas,

5 puerros, 250 gramos de zanahorias, 200 gramos de judías verdes, 500 gramos de espinacas, 200gramos de nabos, 100 gramos de rábanos blancos, 5 huevos, setas, 2 decilitros de tomate echo y medio litro de leche o nata,

Elaboración,
... (ver texto completo)

Humor

Heridas de la Batalla - Atlantes

Coinciden tres ex-combatientes y hacen alusión a sus heridas de guerra. El primero enseña una cicatriz en el pecho y dice, "Kansas City."

El segundo enseña otra en el brazo derecho y dice, "London City."

El tercero enseña una en el bajo vientre y dice, "Apendi citi."

Humor

Una pareja de casados, ambos de 60 años, celebraban su aniversario de boda. Durante la fiesta apareció un hada para felicitarlos y concederles un deseo a cada uno.

La mujer pidió un viaje alrededor del mundo. El hada agitó su varita mágica y en la mano de la esposa aparecieron billetes para un crucero de lujo. Después el hada le preguntó al marido qué quería.

"Quisiera tener una mujer que fuera 30 años más joven que yo."

El hada agitó su varita y el hombre quedó convertido en un ... (ver texto completo)

Fortaleza

El que no puede sobrellevar lo malo no vive para ver lo bueno.

- Proverbio Judío -

Italo Calvino

1923-1985. Escritor italiano.

Libros de Italo Calvino

Cada elección tiene su anverso, es decir, una renuncia, por lo que no hay diferencia entre el acto de elegir y el acto de renunciar.

Más frases sobre: Elegir

Leer es encontrar algo que va a existir.

Más frases sobre: Lectura

Los futuros no realizados son solo ramas del pasado: ramas secas.

Más frases sobre: Futuro

Toda historia no es otra cosa que una infinita catástrofe de la cual intentamos salir lo mejor posible.

Más frases sobre: Historia

Las ciudades, como los sueños, están construidas de deseos y de miedos, aunque el hilo de su discurso sea secreto, sus reglas absurdas, sus perspectivas engañosas, y toda cosa esconda otra.

Más frases sobre: Ciudad

El lugar ideal para mí es aquél en que es más natural vivir como extranjero.

Más frases sobre: Sin clasificar

Al llegar a cada nueva ciudad el viajero encuentra un pasado suyo que ya no sabía que tenía: la extrañeza de lo que no eres o no posees más te espera al paso en los lugares extraños y no poseídos.

Más frases sobre: Viajar ... (ver texto completo)

Frase del día

Los futuros no realizados son solo ramas del pasado: ramas secas.
Italo Calvino

Decoracion

Para una decoración navideña con personalidad

Establece un tema para tu decoración de Navidad. No cuesta nada tener un tema y cuando tu estés trabajando con ideas de presupuesto esto es lo que hace que todo lo que hagas se vea con un propósito y que sea personal.

Haz guirnaldas de retazos de fieltro. Corta figuras navideñas con formas como mini calcetas, guantes navideños hojas, flores, arbolitos navideños, estrellas navideñas, y amárralas con aguja e hilo plástico para colgarlas ... (ver texto completo)

Cuidado con el cuerpo,

Danzaterapia vaiven. cl

El uso terapéutico del movimiento y la danza está vinculado con el contacto emocional, la escucha del cuerpo y sus necesidades. El trabajar desde el cuerpo permite también volver a partir de cero y sentir el cuerpo propio. Sobre todo después de un trauma.
Este tipo de danza es útil para todas las edades, géneros y personalidades.
Mejora la vida Sexual
La técnica sirve para reconocer partes del cuerpo que están bloqueadsa y que perjudican la ... (ver texto completo)

Mascotas

Precauciones cuando saques tu perro a pasear

Si sales a dar un paseo por la tarde con tu perro cuando esta oscuro, un chaleco reflectante para perros ayudará que tu perro sea visto por los autos y camiones que circulan y esto lo va a proteger de que lo puedan atropellar, pero siempre recuerda llevarlo tomado de su correa y ojalá lo hayas entrenado en el cruce de calles, ya que muchos perros son atropellados por no saber cruzar las calles.

Oscar Wilde

1854-1900. Dramaturgo y novelista irlandés.

El verdadero misterio del mundo es lo visible, no lo invisible.

Más frases sobre: Misterio

El único deber es el deber de divertirse terriblemente.

Más frases sobre: Diversión

Un sentimental es un hombre que ve un absurdo valor en todo, y no conoce el precio fijo de nada.

Más frases sobre: Sentimental

Cualquiera puede hacer una cosa, el mérito está en hacer creer al mundo que uno lo ha hecho.

Más frases sobre: Credulidad

Cualquiera puede hacer historia; pero sólo un gran hombre puede escribirla.

Más frases sobre: Historia

Estar alerta, he ahí la vida; yacer en la tranquilidad, he ahí la muerte.

Más frases sobre: Vida

El arte es la forma más intensa de individualismo que el mundo ha conocido.

Más frases sobre: Arte

No hay hombre lo bastante rico para comprar su pasado.

Más frases sobre: Pasado

El único encanto del pasado consiste en que es el pasado.

Más frases sobre: Pasado

Ouida amaba a Lord Lytton con un amor que convirtió la vida de él en un infierno.

Más frases sobre: Amor ... (ver texto completo)