Primer plato
primer plato
Sopa de Champiñones Portobello
5 champiñones portobello.
1/4 de cebolla mediana picada finamente.
1/2 taza de vino blanco.
1,5 tazas de caldo de pollo o verduras.
2 cucharadas de crema de leche.
2 cucharadas de cilantro finamente picado.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.
Cómo Preparar Sopa de Champiñones Portobello
Comenzaremos limpiando los champiñones portobello, para ello
utilizaremos una servilleta húmeda, pues si los limpiamos con agua la
absorben y no queremos que hagan esto. Seguidamente, tomamos una
sartén, en la que pondremos un poco de aceite de oliva. Cortamos los
champiñones en láminas y los salteamos unos 5 minutos, o el tiempo
necesario para que queden tiernos. Los salpimentamos, le añadimos la
crema y el cilantro y dejamos que se haga todo junto unos 5 minutos
más.
En una olla aparte sofreimos la cebolla, en aceite de oliva, hasta que
quede transparente. En este momento le añadimos el vino blanco,
esperamos a que evapore el alcohol y que reduzca a la mitad.
Posteriormente le añadimos el caldo y dejamos que se haga todo junto
unos 5 minutos.
Licuamos los champiñones portobello en el caldo anterior y dejamos que
se haga todo junto 2 minutos más. Si ves que ha quedado con mucho
liquido podemos dejar que se haga un poco más, para que evapore algo
de caldo. ... (ver texto completo)
primer plato
Sopa de Champiñones Portobello
5 champiñones portobello.
1/4 de cebolla mediana picada finamente.
1/2 taza de vino blanco.
1,5 tazas de caldo de pollo o verduras.
2 cucharadas de crema de leche.
2 cucharadas de cilantro finamente picado.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.
Cómo Preparar Sopa de Champiñones Portobello
Comenzaremos limpiando los champiñones portobello, para ello
utilizaremos una servilleta húmeda, pues si los limpiamos con agua la
absorben y no queremos que hagan esto. Seguidamente, tomamos una
sartén, en la que pondremos un poco de aceite de oliva. Cortamos los
champiñones en láminas y los salteamos unos 5 minutos, o el tiempo
necesario para que queden tiernos. Los salpimentamos, le añadimos la
crema y el cilantro y dejamos que se haga todo junto unos 5 minutos
más.
En una olla aparte sofreimos la cebolla, en aceite de oliva, hasta que
quede transparente. En este momento le añadimos el vino blanco,
esperamos a que evapore el alcohol y que reduzca a la mitad.
Posteriormente le añadimos el caldo y dejamos que se haga todo junto
unos 5 minutos.
Licuamos los champiñones portobello en el caldo anterior y dejamos que
se haga todo junto 2 minutos más. Si ves que ha quedado con mucho
liquido podemos dejar que se haga un poco más, para que evapore algo
de caldo. ... (ver texto completo)
