Estamos en Noviembre, mes típico de la matanza del cerdo, el matatxerri, como se llama a este ritual. Incluímos unas coplillas dedicadas al cerdo, al cuto, marrano, txerri, guarro, puerco... que de todas estas formas se le conoce.
COPLAS DEL CERDO.
Dice el refrán que cuarenta
son los sabores del cerdo
y añade -nadie lo dude-
que todos ellos son buenos.
Del cerdo todo se come, ...
"A todo cerdo le llega su San Martín". Dicho popular que rememora la matanza del cuto alrededor del 11 de noviembre, fecha en que se celebra la fiesta de este santo. Hecha la siembra, finalizada con creces la vendimia, se hacia el matatxerri, era un dia semifestivo, donde la familia se reunia entorno al cuto, matarifes, mondongueras, chiquillos a probar el higadico del cerdo, vecinos...
Estas escenas ya no se repiten en nuestras calles, sanidad por un lado y el modus vivendi, hace que ya se crie...
COPLAS DEL CERDO.
Dice el refrán que cuarenta
son los sabores del cerdo
y añade -nadie lo dude-
que todos ellos son buenos.
Del cerdo todo se come, ...
"A todo cerdo le llega su San Martín". Dicho popular que rememora la matanza del cuto alrededor del 11 de noviembre, fecha en que se celebra la fiesta de este santo. Hecha la siembra, finalizada con creces la vendimia, se hacia el matatxerri, era un dia semifestivo, donde la familia se reunia entorno al cuto, matarifes, mondongueras, chiquillos a probar el higadico del cerdo, vecinos...
Estas escenas ya no se repiten en nuestras calles, sanidad por un lado y el modus vivendi, hace que ya se crie...