Para celebrar entre todos la fiesta de la matanza, y recordar aquella canción popular, con origen en Tafalla, que recoge cómo en 1898 cayó el "cuto" a los boletos que no se habían vendido:
En la ilustre ciudad de Tafalla,
Tilín, tilón.
En la ilustre ciudad de Tafalla,
Tilín, tilón.