En mi pueblo no se hacen con higos se hace con miel de abeja y cociendo el panal cuando ya esta estrujao, de miel de corchos claro.
Un abrazo Ana
Te voy a contestar sin estar muy segura de lo que voy a decir.
Las naranjas, su origen es chino, y eran muy, muy, ácidas, y en la edad media se conocía solo esa clase.
En el siglo XVI los portugueses haciendo comercio con las indias (Brasil) encontraron las naranjas dulces.
Luego los americanos empezaron a hacer injertos y sacaron las "Guiasi"
Las que tenía tía Petra eran muy ácidas no se podían comer directamente del árbol. Me acuerdo que la abuela las metía en un arcon entre hojas de castaño,...
Si yo, el arrope se hacía de la siguiente manera.
Se coge una calabaza, se la pela, se hacen rebanadas no muy gruesas, se la mete en el agua de haber apagado la cal durante dos o tres día para que se endurezca
(si no se deshace al cocer)
Se cuecen muchos higos y se hace un sirope muy dulce.
Se retiran los higos, y se mete a cocer en el liquido la calabaza muy lentamente.
Cuando tiene un color miel oscuro se saca se deja enfriar y ya está
Yo no se si se hace con azucar, yo lo he visto hacer...
uf ahora me toca subir a mi al chorrero pa bajar las naranjas a la candi, el problema es q ya no llego juas juas, y como q en las escaleras prehistoricas q tiene alli bigote como q no me atrevo a subir
Un abrazo Ana
Te voy a contestar sin estar muy segura de lo que voy a decir.
Las naranjas, su origen es chino, y eran muy, muy, ácidas, y en la edad media se conocía solo esa clase.
En el siglo XVI los portugueses haciendo comercio con las indias (Brasil) encontraron las naranjas dulces.
Luego los americanos empezaron a hacer injertos y sacaron las "Guiasi"
Las que tenía tía Petra eran muy ácidas no se podían comer directamente del árbol. Me acuerdo que la abuela las metía en un arcon entre hojas de castaño,...
Si yo, el arrope se hacía de la siguiente manera.
Se coge una calabaza, se la pela, se hacen rebanadas no muy gruesas, se la mete en el agua de haber apagado la cal durante dos o tres día para que se endurezca
(si no se deshace al cocer)
Se cuecen muchos higos y se hace un sirope muy dulce.
Se retiran los higos, y se mete a cocer en el liquido la calabaza muy lentamente.
Cuando tiene un color miel oscuro se saca se deja enfriar y ya está
Yo no se si se hace con azucar, yo lo he visto hacer...
uf ahora me toca subir a mi al chorrero pa bajar las naranjas a la candi, el problema es q ya no llego juas juas, y como q en las escaleras prehistoricas q tiene alli bigote como q no me atrevo a subir