ya se han pasao lah paccuah y el cantico de loh muchachoh sonando loh cencerroh por lah calleh del puebro el cabezo. Ette año paece que se ha quedao la gente y habia argo de bullicio en el puebro y en la jurdanotaberna que regenta el sargento roncero. Ahora como decía la probita la Consuelo, en enero S. Sebattian el primero, pero accape apottillaba "detente barón que primero eh san Anton". Andarán ya seguramente la gente echando el ramo en lah cortijerah y limpiando el caño la prensa pa llevah el agua ende la petquera al rodetno que mueva loh ruloh. Pisa del medio día el sabado con sol, la sopa pan totta en la hornilla, cepah de madroñera, muloh en la cuadra de lah cortijerah y mateo el careto con la epportilla a lah cottillah acarreando lah aceitunan ende lah cortijerah.