daivoh cuenta lo que me ec-cribe el mi nebro de como sacia el moje y eso que el dev e tenel ep-periencia polque vidal andaba de ca poco con la manga pa lah revueltah del culantro. PERO NO ET-TOI DACUELDO.
loh peceh se preparaban de dambah doh folmah, a sabeh.
-loh ñic-coh se fritaban solo con sal y cuando et-taban turraoh se le echaba un machao del moltero como el que hacia la antonia del maillo con la calne.
-el moje en caliente se echaban loh peceh crudoh y se le hechaba cebolla, tomate, aceite sal laurel ajo y un goteron vino branco y vinagre y se cocia.
-En la segunda palte si et-toi dacueldo aunque habia doh tipoh de bolloh loh que llevaban guevo y loh que no lo de la leche eh una modelnidad lo autentico de la receta pa cuando se hacian pa desayunal era agua caliente con sal y harina una vez conseguida la consistencia se hacia una bola que dep-pueh se aprat-taba y se fritaba con el aceite bien caliente. se comian con el cafe y le benia mu bien unah presah de tocino frito. el aceite la prensa preferibremente de lambria como dice manolo de la pisa del sabado a medio dia que era la de mah apriete.
el tocino delde loh marranoh del belbajo.
loh peceh se preparaban de dambah doh folmah, a sabeh.
-loh ñic-coh se fritaban solo con sal y cuando et-taban turraoh se le echaba un machao del moltero como el que hacia la antonia del maillo con la calne.
-el moje en caliente se echaban loh peceh crudoh y se le hechaba cebolla, tomate, aceite sal laurel ajo y un goteron vino branco y vinagre y se cocia.
-En la segunda palte si et-toi dacueldo aunque habia doh tipoh de bolloh loh que llevaban guevo y loh que no lo de la leche eh una modelnidad lo autentico de la receta pa cuando se hacian pa desayunal era agua caliente con sal y harina una vez conseguida la consistencia se hacia una bola que dep-pueh se aprat-taba y se fritaba con el aceite bien caliente. se comian con el cafe y le benia mu bien unah presah de tocino frito. el aceite la prensa preferibremente de lambria como dice manolo de la pisa del sabado a medio dia que era la de mah apriete.
el tocino delde loh marranoh del belbajo.
tiehes razon juntano pero esta receta es un poco mas elavorada para poderlos conservar un tienpo mas porque en tonces no habia frigorificos
