El arte es la firma de la civilización. Los animales se alimentan, el hombre come; sólo el hombre de talento sabe comer.
La civilización no suprime la barbarie, la perfecciona. Después de una buena cena se puede perdonar a cualquiera, incluso a los parientes.
La civilización es, simplemente, una serie de victorias sobre la naturaleza. Las comidas largas crean vidas cortas.
Me parece que la civilización tiende más a refinar el vicio que a perfeccionar la virtud. Abreviar la cena: prolongar la vida.
Civilizar a un pueblo no es ortra cosa que hacerle sentir nuevas necesidades. Estómago hambriento no tiene oídos.
Rascar al hombre civilizado y aparecerá el salvaje. Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina.
¡Cuán cerca está de ser bueno lo que es hermoso! Cultura es sinónimo de civilización y progreso intelectual.