Cordero en Salsa.
Ingredientes
1 kilo de carne de cordero sin hueso.
Aceite, sal, pimienta.
1 ají verde.
1 morrón verde.
4 cebollas de verdeo.
1 taza de champignons.
100 grs. de brotes de soja.
1/2 taza de vino blanco.
1 taza de caldo de carne.
Cómo Preparar Cordero en Salsa.
Cortar en cubos la carne de cordero, salpimentar y dorarla en aceite caliente. Retirar y reservar. Aparte rehogar en aceite el ají, el morrón cortados en tiritas, la cebolla de verdeo en bastones finos, los champignons cortados.
Agregar luego la carne de cordero saltada y rociar con el vino blanco y el caldo. Cocinar hasta que la verdura estén tiernas y la carne cocida. Antes de completar la cocción condimentar con sal, pimienta, salsa de soja y agregar los brotes de soja. Dejar 2 minutos más.
Servir acompañado de arroz blanco, si se desea.
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