En el siglo XIII, Xeres fue conquistada por Alfonso IX de León con ayuda de la Orden del Temple, a la que se le daría el control de la ciudad en 1240. Bajo dominio templario, Xerez, ahora «de los Caballeros», comienza un proceso de crecimiento poblacional y económico nunca antes visto. Fue en esta época en la que se construyeron muchos de sus edificios más emblemáticos, incluyendo el castillo, la muralla y la iglesia de San Bartolomé.

(27 de Abril de 2022)