Ternera Estofada
•1 Kgr. de carne de ternera cortada para estofado
•½ Kgr. de patatas
•1 cebolla
•4 cabezas de ajos
•½ litro de vino blanco
•1 cucharada de vinagre
•Sal y pimienta
•1 pimiento verde
•1 cucharada de aceite de oliva
•2 cucharadas de harina
•2 hojas de laurel
•perejil
•tomillo
Cómo Preparar Ternera Estofada
Echamos sal y pimienta a la carne y la dejamos con una cucharada de
vinagre durante media hora para que salga más blanda.
Cortamos las cebollas y ajos en trozos no muy pequeños. Pasamos la
carne por harina y la doramos en una olla con un poco de aceite de
oliva, a fuego fuerte. Cuando la carne esté dorada bajamos el fuego y
añadimos las cebollas y ajos, el laurel, perejil y tomillo, y luego el
vino blanco. A continuación echamos la harina para que la salsa espese
un poco.
Dejamos cocer a fuego lento con la tapadera de la olla puesta durante
una hora y media. Cuando la olla lleve una hora cociendo cortamos las
patatas en dados y los pimientos en tiras y freímos todo en una
sartén.
Cuando la carne esté blandita (cinco minutos antes de apagar el fuego
añadimos las patatas y los pimientos.
•1 Kgr. de carne de ternera cortada para estofado
•½ Kgr. de patatas
•1 cebolla
•4 cabezas de ajos
•½ litro de vino blanco
•1 cucharada de vinagre
•Sal y pimienta
•1 pimiento verde
•1 cucharada de aceite de oliva
•2 cucharadas de harina
•2 hojas de laurel
•perejil
•tomillo
Cómo Preparar Ternera Estofada
Echamos sal y pimienta a la carne y la dejamos con una cucharada de
vinagre durante media hora para que salga más blanda.
Cortamos las cebollas y ajos en trozos no muy pequeños. Pasamos la
carne por harina y la doramos en una olla con un poco de aceite de
oliva, a fuego fuerte. Cuando la carne esté dorada bajamos el fuego y
añadimos las cebollas y ajos, el laurel, perejil y tomillo, y luego el
vino blanco. A continuación echamos la harina para que la salsa espese
un poco.
Dejamos cocer a fuego lento con la tapadera de la olla puesta durante
una hora y media. Cuando la olla lleve una hora cociendo cortamos las
patatas en dados y los pimientos en tiras y freímos todo en una
sartén.
Cuando la carne esté blandita (cinco minutos antes de apagar el fuego
añadimos las patatas y los pimientos.