Crepes de Carne Gratinados
INGREDIENTES PARA LA PASTA:
160 GR DE HARINA
2 HUEVOS
3,5 DL DE LECHE
3 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
SALSA:
100G DE CARNE ASADA
80G DE JAMON YORK
50G DE PARMESANO
1,5 DL DE SALSA BECHAMEL
ZUMO DE LIMON
2 CUCHARADAS DE QUESO EMMENTAL RALLADO
SAL Y PIMIENTA
Cómo Preparar Crepes de Carne Gratinados
MEZCLAR LOS INGREDIENTES DE LA PASTA Y DEJAR REPOSAR 3O MIN. VERTER UN
CACITO DE PASTA EN UNA SARTEN ANTIADHERENTE UNTADA CON MANTEQUILLA,
DORAR LA CREPE POR UN LADO, DARLE LA VUELTA Y DORARLA POR EL OTRO.
PREPARAR DEL MISMO MODO HASTA AGOTAR LA PASTA.
CORTAR LA CARNE, EL JAMON Y EL QUESO EN DADITOS PEQUEÑOS. MEZCLARLOS
EN UN BOL CON LA BECHAMEL CALIENTE. RECTIFICAR DE SAL Y AÑADIR UNA
PIZCA DE PIMIENTA Y EL ZUMO DE LIMON.
RELLENAR LAS CREPES CON LA PREPARACION, ENROLLARLAS Y COLOCARLAS EN
UNA FUENTE REFRACTARIA. PINCELARLAS CON UN POCO DE MANTEQUILLA,
ESPOLVOREARLAS CON EL EMMENTAL RALLADO Y GRATINARLAS EN EL GRILL DEL
HORNO
INGREDIENTES PARA LA PASTA:
160 GR DE HARINA
2 HUEVOS
3,5 DL DE LECHE
3 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
SALSA:
100G DE CARNE ASADA
80G DE JAMON YORK
50G DE PARMESANO
1,5 DL DE SALSA BECHAMEL
ZUMO DE LIMON
2 CUCHARADAS DE QUESO EMMENTAL RALLADO
SAL Y PIMIENTA
Cómo Preparar Crepes de Carne Gratinados
MEZCLAR LOS INGREDIENTES DE LA PASTA Y DEJAR REPOSAR 3O MIN. VERTER UN
CACITO DE PASTA EN UNA SARTEN ANTIADHERENTE UNTADA CON MANTEQUILLA,
DORAR LA CREPE POR UN LADO, DARLE LA VUELTA Y DORARLA POR EL OTRO.
PREPARAR DEL MISMO MODO HASTA AGOTAR LA PASTA.
CORTAR LA CARNE, EL JAMON Y EL QUESO EN DADITOS PEQUEÑOS. MEZCLARLOS
EN UN BOL CON LA BECHAMEL CALIENTE. RECTIFICAR DE SAL Y AÑADIR UNA
PIZCA DE PIMIENTA Y EL ZUMO DE LIMON.
RELLENAR LAS CREPES CON LA PREPARACION, ENROLLARLAS Y COLOCARLAS EN
UNA FUENTE REFRACTARIA. PINCELARLAS CON UN POCO DE MANTEQUILLA,
ESPOLVOREARLAS CON EL EMMENTAL RALLADO Y GRATINARLAS EN EL GRILL DEL
HORNO