Lenguado al Horno
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Ingredientes
1 lenguado grande, de algo más de 1 kilo
2 patatas
2 dientes de ajo
1 rama de perejil
aceite de oliva virgen extra
sal
Preparacion
Picamos el ajo y el perejil menudo y lo mezclamos con aceite y un poco
de sal. Reservamos. Pelamos, lavamos y cascamos las patatas en trozos
no muy grandes, las salamos ligeramente.
En una fuente para horno echamos un buen chorro de aceite, encima
colocamos el lenguado que habremos rebozado con la mezcla de perejil,
el ajo, sal y aceite. Alrededor colocamos las patatas.
Hacemos una raja en el centro del lenguado, siguiendo la línea de su
espina central para que se haga bien por dentro.
Colocamos en el horno precalentado a 180º. Siendo de este tamaño tarda
30 minutos en hacerse. Cada 10 minutos lo regamos con su salsa.
Servimos emplatado, retirando todas las espinas y acompañado de unas patatas.
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Ingredientes
1 lenguado grande, de algo más de 1 kilo
2 patatas
2 dientes de ajo
1 rama de perejil
aceite de oliva virgen extra
sal
Preparacion
Picamos el ajo y el perejil menudo y lo mezclamos con aceite y un poco
de sal. Reservamos. Pelamos, lavamos y cascamos las patatas en trozos
no muy grandes, las salamos ligeramente.
En una fuente para horno echamos un buen chorro de aceite, encima
colocamos el lenguado que habremos rebozado con la mezcla de perejil,
el ajo, sal y aceite. Alrededor colocamos las patatas.
Hacemos una raja en el centro del lenguado, siguiendo la línea de su
espina central para que se haga bien por dentro.
Colocamos en el horno precalentado a 180º. Siendo de este tamaño tarda
30 minutos en hacerse. Cada 10 minutos lo regamos con su salsa.
Servimos emplatado, retirando todas las espinas y acompañado de unas patatas.