Ensalada de Pasta Fría
Ingredientes
650gr de pasta tipo lazos o espirales
2 latas de atún en conserva
8 barritas de palitos de cangrejo
2 huevos cocidos
aceite de oliva y vinagre para aliñar
1 bote aceitunas rellenas de anchoa
Preparacion
Para hacer una ensalada de pasta fría tan sólo hay que cocer la pasta
y los huevos, mezclar con el resto de ingredientes y aliñar, pero
vamos por pasos.
Primero cocemos la pasta en una olla grande con abundante agua, el
tiempo que ponga en las instrucciones del paquete (entre 7 y 10
minutos). Echamos un poco de sal y aceite al agua, para que la pasta
no se pegue al cocerse. Cuando esté al dente la escurrimos y la
pasamos por debajo del chorro de agua fría para que quede suelta y
deje de cocerse.
Mientras cocemos la pasta también estaremos cociendo los huevos (entre
10 y 15 minutos). Pasado este tiempo los metemos en agua fría y los
dejamos enfriar un poco con la cáscara. Luego les quitamos la cáscara
y los picamos.
También cortamos los palitos de cangrejo y escurrimos el aceite a las
latas de atún.
Ahora sólo queda montar la ensalada. Cogemos una fuente (mejor de
cristal) grande, colocamos la pasta en el fondo y la aliñamos con
aceite y vinagre. Encima colocamos una capa de atún y los palitos de
cangrejo en trozos. Luego añadimos el huevo picado y las aceitunas.
Esta ensalada queda muy bien con mayonesa, que puede echarse cada
comensal a su gusto o echarse en la propia fuente.
Ingredientes
650gr de pasta tipo lazos o espirales
2 latas de atún en conserva
8 barritas de palitos de cangrejo
2 huevos cocidos
aceite de oliva y vinagre para aliñar
1 bote aceitunas rellenas de anchoa
Preparacion
Para hacer una ensalada de pasta fría tan sólo hay que cocer la pasta
y los huevos, mezclar con el resto de ingredientes y aliñar, pero
vamos por pasos.
Primero cocemos la pasta en una olla grande con abundante agua, el
tiempo que ponga en las instrucciones del paquete (entre 7 y 10
minutos). Echamos un poco de sal y aceite al agua, para que la pasta
no se pegue al cocerse. Cuando esté al dente la escurrimos y la
pasamos por debajo del chorro de agua fría para que quede suelta y
deje de cocerse.
Mientras cocemos la pasta también estaremos cociendo los huevos (entre
10 y 15 minutos). Pasado este tiempo los metemos en agua fría y los
dejamos enfriar un poco con la cáscara. Luego les quitamos la cáscara
y los picamos.
También cortamos los palitos de cangrejo y escurrimos el aceite a las
latas de atún.
Ahora sólo queda montar la ensalada. Cogemos una fuente (mejor de
cristal) grande, colocamos la pasta en el fondo y la aliñamos con
aceite y vinagre. Encima colocamos una capa de atún y los palitos de
cangrejo en trozos. Luego añadimos el huevo picado y las aceitunas.
Esta ensalada queda muy bien con mayonesa, que puede echarse cada
comensal a su gusto o echarse en la propia fuente.