Vieiras al Horno
8 vieiras
1 cebolla grande
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadas de pimentón
guindilla
sal
Cómo Preparar Vieiras al Horno
Lo primero que tenemos que hacer es separar la carne de las vieiras de
las conchas y lavar muy muy bien tanto las vieiras (se recomienda
dejarlas en agua unos minutos para que suelten posibles arenas) como
las conchas.
Salamos las vieiras y colocamos una en cada concha.
Cortamos la cebolla muy fina y la sofreimos en una sartén junto a la
guindilla, en aceite de oliva. La cocinamos muy suave y cuando esté
transparente le añadimos la cucharada de pimentón. Removemos
rápidamente para que no se pegue y retiramos el sofrito del fuego.
Colocamos las vieiras en la bandeja del horno. Vertemos un poco de
sofrito encima de cada vieira y las metemos en el horno con el grill
encendido durante cinco minutos.
Nota: Las vieiras a la gallega se hacen igual pero añadiendo media
taza de vino blanco y 2 cucharadas de tomate frito al sofrito, y pan
rallado y perejil a cada vieira justo antes de meterlas al horno.
8 vieiras
1 cebolla grande
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadas de pimentón
guindilla
sal
Cómo Preparar Vieiras al Horno
Lo primero que tenemos que hacer es separar la carne de las vieiras de
las conchas y lavar muy muy bien tanto las vieiras (se recomienda
dejarlas en agua unos minutos para que suelten posibles arenas) como
las conchas.
Salamos las vieiras y colocamos una en cada concha.
Cortamos la cebolla muy fina y la sofreimos en una sartén junto a la
guindilla, en aceite de oliva. La cocinamos muy suave y cuando esté
transparente le añadimos la cucharada de pimentón. Removemos
rápidamente para que no se pegue y retiramos el sofrito del fuego.
Colocamos las vieiras en la bandeja del horno. Vertemos un poco de
sofrito encima de cada vieira y las metemos en el horno con el grill
encendido durante cinco minutos.
Nota: Las vieiras a la gallega se hacen igual pero añadiendo media
taza de vino blanco y 2 cucharadas de tomate frito al sofrito, y pan
rallado y perejil a cada vieira justo antes de meterlas al horno.