2 latas de mejillones al natural.
Unas rebanadas de pan del día anterior.
3 o 4 dientes de ajo.
1 cebolla.
1 litro de caldo de pescado.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Pimienta cayena.
Pimentón dulce.
200 g. de almejas.
Cómo Preparar Sopa de Marisco Rapida y Economica.
Comenzamos picando la cebolla y dorándola en una cazuela con un poco
de aceite de oliva virgen extra, añadimos el pan duro y cubrimos con
el caldo de pescado. En una sartén, freímos el ajo picado con una
pizca de pimienta cayena y un par de cucharadas de pimentón dulce.
Añadimos el refrito, muy caliente, a la cazuela. e incorporamos los
mejillones en lata. Dejamos hacerse unos minutos y trituramos todo con
la mimipimer. Ahora, pasamos por el chino y dejamos la sopa a fuego
lento que se siga haciendo. Unos minutos antes incorporamos las
almejas (yo además le eché unas gambas peladas y unos trozos de
merluza y pixín que tenía en el congelador). Cuando éstas se hayan
abierto, dejamos reposar unos minutos y servimos.
Unas rebanadas de pan del día anterior.
3 o 4 dientes de ajo.
1 cebolla.
1 litro de caldo de pescado.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Pimienta cayena.
Pimentón dulce.
200 g. de almejas.
Cómo Preparar Sopa de Marisco Rapida y Economica.
Comenzamos picando la cebolla y dorándola en una cazuela con un poco
de aceite de oliva virgen extra, añadimos el pan duro y cubrimos con
el caldo de pescado. En una sartén, freímos el ajo picado con una
pizca de pimienta cayena y un par de cucharadas de pimentón dulce.
Añadimos el refrito, muy caliente, a la cazuela. e incorporamos los
mejillones en lata. Dejamos hacerse unos minutos y trituramos todo con
la mimipimer. Ahora, pasamos por el chino y dejamos la sopa a fuego
lento que se siga haciendo. Unos minutos antes incorporamos las
almejas (yo además le eché unas gambas peladas y unos trozos de
merluza y pixín que tenía en el congelador). Cuando éstas se hayan
abierto, dejamos reposar unos minutos y servimos.