Salchichas de Cerdo al Vino Blanco.
400 grs. de salchichas (o longaniza fresca) de cerdo.
Tres zanahorias.
Dos cebollas.
Aceite, vino blanco y sal.
Cómo Preparar Salchichas de Cerdo al Vino Blanco.
Se corta la zanahoria a rodajas y la cebolla en anillos finos. Se
sofríe todo en una cazuela amplia hasta que la cebolla está bien
pochada y entonces se echán las salchichas. Se sala al gusto y se dejá
que las salchicas tomen un poco de color (15 minutos o así a fuego
medio-bajo). Se riegan con vino blanco y se deja consumir el vino a
fuego lento pero sin dejar que se sequen del todo. Congelan muy bien,
así que se pueden preparar ingentes cantidades (yo suelo hacer casi un
kilo) y congelar en ‘tapers’ individuales. Y quedan muy bien
acompañadas de puré de patatas. También podeis ‘pasaros’ un poco con
la verdura y usar el excedente del guiso para hacer tortillas
(francesas o de patatas) con un punto bastante original.
400 grs. de salchichas (o longaniza fresca) de cerdo.
Tres zanahorias.
Dos cebollas.
Aceite, vino blanco y sal.
Cómo Preparar Salchichas de Cerdo al Vino Blanco.
Se corta la zanahoria a rodajas y la cebolla en anillos finos. Se
sofríe todo en una cazuela amplia hasta que la cebolla está bien
pochada y entonces se echán las salchichas. Se sala al gusto y se dejá
que las salchicas tomen un poco de color (15 minutos o así a fuego
medio-bajo). Se riegan con vino blanco y se deja consumir el vino a
fuego lento pero sin dejar que se sequen del todo. Congelan muy bien,
así que se pueden preparar ingentes cantidades (yo suelo hacer casi un
kilo) y congelar en ‘tapers’ individuales. Y quedan muy bien
acompañadas de puré de patatas. También podeis ‘pasaros’ un poco con
la verdura y usar el excedente del guiso para hacer tortillas
(francesas o de patatas) con un punto bastante original.