Patatas a la Riojana
Ingredientes
1 kilo de patatas
2 chorizos de cocido
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 cucharadas de aceite
4 dientes de ajo
2 cucharaditas de pimentón
Una pizca de pimienta
agua y sal
Cómo Preparar Patatas a la Riojana
Echamos en una olla o paellera el aceite y sofreimos los ajos cortados en tiras. Cuando estén dorados, echamos el pimentón. Añadimos la cebolla picada y el pimiento rojo y cuando la cebolla esté pochada, echamos en la ollael chorizo cortado en rebanadas.
Se lavan y pelan las patatas en cuadraditos. Es muy importante que no se haga un corte limpio con el cuchillo, sino que se corte un poco y luego se arranca el trozo con la mano. De esta manera la patata soltará el jugo necesario para la salsa de este guiso.
Echamos las patatas, cubrimos todo de agua y salpimentamos. Dejamos cocer todo hasta que las patatas estén echas (se sabe pinchándolas, cuando estén blandas).
Ingredientes
1 kilo de patatas
2 chorizos de cocido
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 cucharadas de aceite
4 dientes de ajo
2 cucharaditas de pimentón
Una pizca de pimienta
agua y sal
Cómo Preparar Patatas a la Riojana
Echamos en una olla o paellera el aceite y sofreimos los ajos cortados en tiras. Cuando estén dorados, echamos el pimentón. Añadimos la cebolla picada y el pimiento rojo y cuando la cebolla esté pochada, echamos en la ollael chorizo cortado en rebanadas.
Se lavan y pelan las patatas en cuadraditos. Es muy importante que no se haga un corte limpio con el cuchillo, sino que se corte un poco y luego se arranca el trozo con la mano. De esta manera la patata soltará el jugo necesario para la salsa de este guiso.
Echamos las patatas, cubrimos todo de agua y salpimentamos. Dejamos cocer todo hasta que las patatas estén echas (se sabe pinchándolas, cuando estén blandas).