Pollo al Romero y LimÓn
Ingredientes
1 pollo de unos 1700 g troceado
800 g patatas medianas
los dientes de una cabeza de ajo
1 limón grande
romero
1 vaso de vino blanco seco
4 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta
Cómo Preparar Pollo al Romero y LimÓn
En una cazuela (preferiblemente de hierro – pero puede ser de
cerámica) freír los trozos de pollo en el aceite hasta dorarlos.
Añadir las patatas peladas y cortadas por la mitad. Quitar la piel al
limón, teniendo cuidado de no coger la parte blanca de la piel ya que
esto amarguea, y esparramar los trozos de piel por la cazuela junto
con unos ramilletes de romero fresco. Sin pelarlos, dar un cortecito
en el lado a cada diente de ajo para que queden enteros pero que
puedan aromatizar con sus esencias, añadir a la cazuela con el pollo,
las patatas, la piel del limón y el romero junto con el vaso de vino y
el zumo del limón. Salpimentar al gusto. Tapar la cazuela y hornear
durante 20 minutos a 180º. Destapar la cazuela y dejar al horno unos
15 minutos más hasta que quede todo en su punto. Servir en la misma
cazuela.
Junto con los ajos y las patatas, bróculi hervido al dente en agua y
sal y luego levemente salteado en aceite aromatizado con ajo muy
picadito y raspaduras de limón sirve de muy buen acompañante al pollo.
Ingredientes
1 pollo de unos 1700 g troceado
800 g patatas medianas
los dientes de una cabeza de ajo
1 limón grande
romero
1 vaso de vino blanco seco
4 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta
Cómo Preparar Pollo al Romero y LimÓn
En una cazuela (preferiblemente de hierro – pero puede ser de
cerámica) freír los trozos de pollo en el aceite hasta dorarlos.
Añadir las patatas peladas y cortadas por la mitad. Quitar la piel al
limón, teniendo cuidado de no coger la parte blanca de la piel ya que
esto amarguea, y esparramar los trozos de piel por la cazuela junto
con unos ramilletes de romero fresco. Sin pelarlos, dar un cortecito
en el lado a cada diente de ajo para que queden enteros pero que
puedan aromatizar con sus esencias, añadir a la cazuela con el pollo,
las patatas, la piel del limón y el romero junto con el vaso de vino y
el zumo del limón. Salpimentar al gusto. Tapar la cazuela y hornear
durante 20 minutos a 180º. Destapar la cazuela y dejar al horno unos
15 minutos más hasta que quede todo en su punto. Servir en la misma
cazuela.
Junto con los ajos y las patatas, bróculi hervido al dente en agua y
sal y luego levemente salteado en aceite aromatizado con ajo muy
picadito y raspaduras de limón sirve de muy buen acompañante al pollo.