FARDEL
(Sacado de Internet, que yo de cocina na de na)
Se elaboran artesanalmente a base de una mezcla de hígado y una cantidad similar de magro de cerdo. A la mezcla resultante se le añade perejil, pimienta negra, clavillo y sal, formando una especie de albóndigas que se envuelven en redaños de cerdo, es decir, mantilla que cubre el estomago de estos animales. Su preparación es generalmente fritos o a la plancha.
(Sacado de Internet, que yo de cocina na de na)
Se elaboran artesanalmente a base de una mezcla de hígado y una cantidad similar de magro de cerdo. A la mezcla resultante se le añade perejil, pimienta negra, clavillo y sal, formando una especie de albóndigas que se envuelven en redaños de cerdo, es decir, mantilla que cubre el estomago de estos animales. Su preparación es generalmente fritos o a la plancha.