Pato con nabos
1 litro de agua.
1 cebolla.
75 gramos de mantequilla.
300 gramos de nabos.
2 patatas.
1 kilo de pato, troceado.
1 pizca de pimienta blanca molida.
1 pimiento verde.
1 pizca de sal.
125 ccs de vino blanco.
2 zanahorias.
Elaboración
En una olla con fondo se echan todas las verduras cortadas: la cebolla, el pimiento verde, las zanahorias y las patatas. Cocer con agua, el vino y la sal durante unos 20 minutos. Salpimentar el pato.
En una sartén al fuego, se pone la mantequilla y el pato troceado a freír durante unos diez minutos, hasta que se dore. Cuando esté dorado ponerlo en la olla de la preparación anterior, junto con las verduras. Agregar los nabos y dejar guisar hasta que todo esté blando y quede en su salsa. Servir caliente.
1 litro de agua.
1 cebolla.
75 gramos de mantequilla.
300 gramos de nabos.
2 patatas.
1 kilo de pato, troceado.
1 pizca de pimienta blanca molida.
1 pimiento verde.
1 pizca de sal.
125 ccs de vino blanco.
2 zanahorias.
Elaboración
En una olla con fondo se echan todas las verduras cortadas: la cebolla, el pimiento verde, las zanahorias y las patatas. Cocer con agua, el vino y la sal durante unos 20 minutos. Salpimentar el pato.
En una sartén al fuego, se pone la mantequilla y el pato troceado a freír durante unos diez minutos, hasta que se dore. Cuando esté dorado ponerlo en la olla de la preparación anterior, junto con las verduras. Agregar los nabos y dejar guisar hasta que todo esté blando y quede en su salsa. Servir caliente.