Mejillones a la Vinagreta
Ingredientes
1 vaso de vino blanco
1 kg de mejillones
Laurel
1 cebolla
1 huevo duro
1 pimiento verde
1 tomate pequeño
Vinagre
Elaboración
Cómo Preparar Mejillones a la Vinagreta
Lavamos muy bien los mejillones, tanto la carne como la concha, y le quitamos la barba, o pelillos al bicho. Colocamos los mejillones en una olla con un vaso de agua, el vino y laurel, y esperamos a que se abran las cáscaras.
Cuando estén bien abiertos, los enfriamos en agua con hielo, y los reservamos en un plato o fuente.
Cortamos el pimiento verde, la cebolla y el tomate en trozcitos muy menudos, y echamos la mezcla por encima de cada mejillón. Luego mezclamos el aceite de oliva y el vinagre con un poco de sal (vinagreta), y también lo vertemos encima de cada mejillón
Por último picamos muy fino el huevo duro, y echamos un poquito en cada molusco. Se sirven al momento.
Ingredientes
1 vaso de vino blanco
1 kg de mejillones
Laurel
1 cebolla
1 huevo duro
1 pimiento verde
1 tomate pequeño
Vinagre
Elaboración
Cómo Preparar Mejillones a la Vinagreta
Lavamos muy bien los mejillones, tanto la carne como la concha, y le quitamos la barba, o pelillos al bicho. Colocamos los mejillones en una olla con un vaso de agua, el vino y laurel, y esperamos a que se abran las cáscaras.
Cuando estén bien abiertos, los enfriamos en agua con hielo, y los reservamos en un plato o fuente.
Cortamos el pimiento verde, la cebolla y el tomate en trozcitos muy menudos, y echamos la mezcla por encima de cada mejillón. Luego mezclamos el aceite de oliva y el vinagre con un poco de sal (vinagreta), y también lo vertemos encima de cada mejillón
Por último picamos muy fino el huevo duro, y echamos un poquito en cada molusco. Se sirven al momento.