JUDIONES DE LA GRANJA
300 g de judiones
2 orejas de cerdo
2 pies de cerdo
12 trozos de chorizo
1 Cebolla
6 dientes de ajo
½ cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de harina
1 l de caldo de carne
4 hojas de laurel
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN DE LA RECETA Para preparar la receta de Judiones de la granja:
En primer lugar, es necesario que pongamos en remojo los judiones la noche anterior.
Para empezar, picamos la cebolla y la ponemos a pochar junto con los ajos enteros en aceite en una olla. Añadimos el pimentón, una pizca de sal y la harina.
Escurrimos los judiones y los incorporamos a la olla.
Troceamos las orejas de cerdo y los añadimos junto con los pies de cerdo enteros, el chorizo y el laurel a la olla.
Cubrimos con el caldo, tapamos y cocemos durante dos horas a fuego lento.
Servimos.
300 g de judiones
2 orejas de cerdo
2 pies de cerdo
12 trozos de chorizo
1 Cebolla
6 dientes de ajo
½ cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de harina
1 l de caldo de carne
4 hojas de laurel
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN DE LA RECETA Para preparar la receta de Judiones de la granja:
En primer lugar, es necesario que pongamos en remojo los judiones la noche anterior.
Para empezar, picamos la cebolla y la ponemos a pochar junto con los ajos enteros en aceite en una olla. Añadimos el pimentón, una pizca de sal y la harina.
Escurrimos los judiones y los incorporamos a la olla.
Troceamos las orejas de cerdo y los añadimos junto con los pies de cerdo enteros, el chorizo y el laurel a la olla.
Cubrimos con el caldo, tapamos y cocemos durante dos horas a fuego lento.
Servimos.
