INGREDIENTES PARA BUÑUELOS DE CALABAZA
100 g de levadura de panadero
300 g de harina de trigo
1100 g de calabaza
2 L Aceite de girasol
Agua
PREPARACIÓN
Trocea la calabaza y le quitas la piel.
En una sartén o parisién grande pones el aceite.
ELABORACIÓN
En una cazuela pones la calabaza y la cubres de agua, la pones a fuego medio y la dejas hervir unos 40 minutos, asegúrate de que queda blanda.
Ahora en un bol y con una espumadera sacas la calabaza, la machacas con la espumadera o con un tenedor.
Sobre la calabaza coges en una mano harina, en la otra la levadura en pastilla y la deshaces sobre la calabaza, lo mezclas todo bien.
Ve añadiendo harina mientras lo remueves, la harina la pones poco a poco, hasta que se haga una pasta homogénea y con una textura que puedas manejar.
Mientras vas mezclando la pasta pon el aceite a calentar a fuego medio, echa un trozo de pan para saber cuando esta caliente.
Deja reposar la pasta unos minutos, tiene que doblar su tamaño.
Ahora solo queda freírlos, mójate la mano derecha con un poco de agua y con la izquierda coges la pasta, la aprietes y que salga un bola entre el pulgar y el indice, con la derecha la coges y con el pulgar le haces el agujero la echas al aceite y la fríes, no se fríen mucho solo hasta que coga color, le das la vuelta y ya lo tienes.
Solo queda que hagas el chocolate en taza o simplemente le eches azúcar por encima y a celebrar las fiestas de La Magdalena, antes Las Fallas.
CONSEJO
Puedes asar la calabaza en vez de hervirla, pero entonces le tendrás que poner un poco de agua.
Si te sobra para el día siguiente, los pones al microondas un minuto y estarán igual de buenos.
100 g de levadura de panadero
300 g de harina de trigo
1100 g de calabaza
2 L Aceite de girasol
Agua
PREPARACIÓN
Trocea la calabaza y le quitas la piel.
En una sartén o parisién grande pones el aceite.
ELABORACIÓN
En una cazuela pones la calabaza y la cubres de agua, la pones a fuego medio y la dejas hervir unos 40 minutos, asegúrate de que queda blanda.
Ahora en un bol y con una espumadera sacas la calabaza, la machacas con la espumadera o con un tenedor.
Sobre la calabaza coges en una mano harina, en la otra la levadura en pastilla y la deshaces sobre la calabaza, lo mezclas todo bien.
Ve añadiendo harina mientras lo remueves, la harina la pones poco a poco, hasta que se haga una pasta homogénea y con una textura que puedas manejar.
Mientras vas mezclando la pasta pon el aceite a calentar a fuego medio, echa un trozo de pan para saber cuando esta caliente.
Deja reposar la pasta unos minutos, tiene que doblar su tamaño.
Ahora solo queda freírlos, mójate la mano derecha con un poco de agua y con la izquierda coges la pasta, la aprietes y que salga un bola entre el pulgar y el indice, con la derecha la coges y con el pulgar le haces el agujero la echas al aceite y la fríes, no se fríen mucho solo hasta que coga color, le das la vuelta y ya lo tienes.
Solo queda que hagas el chocolate en taza o simplemente le eches azúcar por encima y a celebrar las fiestas de La Magdalena, antes Las Fallas.
CONSEJO
Puedes asar la calabaza en vez de hervirla, pero entonces le tendrás que poner un poco de agua.
Si te sobra para el día siguiente, los pones al microondas un minuto y estarán igual de buenos.
