FLAN DE CHOCOLATE
Ingredientes:
- 3/4 DE LITRO DE LECHE
- 200 GRAMOS DE CHOCOLATE NEGRO
- 3 YEMAS DE HUEVO
- 1 SOBRE DE CUAJADA (de la de marca, evitar marcas blancas)
- 1 PAQUETITO DE NATA DE COCINAR (opcional)
Forma de hacerlo:
Se calienta la leche y se introduce el chocolate para que se deshaga a fuego muy lento.
Se reserva un poco de leche para diluír la cuajada en polvo, junto con la nata y las yemas, todo en frío.
Cuando la mezcla leche y chocolate están a punto de hervir, se añaden la cuajada, nata y yemas.
¡OJO!, MUCHO CUIDADO CON LA COCCIÓN, debe hacerse a fuego muy lento y cuidando que no se formen grumos.
Se retira del fuego y se introduce en los moldes caramelizados previamente.
Una vez frío, se come acompañado de las naranjas en almíbar.
OBSERVAD que no le he puesto azúcar, no la necesita.
Este flan se puede hacer con chocolate blanco y con chocolate de leche, pero mi preferido es el chocolate negro.
Ingredientes:
- 3/4 DE LITRO DE LECHE
- 200 GRAMOS DE CHOCOLATE NEGRO
- 3 YEMAS DE HUEVO
- 1 SOBRE DE CUAJADA (de la de marca, evitar marcas blancas)
- 1 PAQUETITO DE NATA DE COCINAR (opcional)
Forma de hacerlo:
Se calienta la leche y se introduce el chocolate para que se deshaga a fuego muy lento.
Se reserva un poco de leche para diluír la cuajada en polvo, junto con la nata y las yemas, todo en frío.
Cuando la mezcla leche y chocolate están a punto de hervir, se añaden la cuajada, nata y yemas.
¡OJO!, MUCHO CUIDADO CON LA COCCIÓN, debe hacerse a fuego muy lento y cuidando que no se formen grumos.
Se retira del fuego y se introduce en los moldes caramelizados previamente.
Una vez frío, se come acompañado de las naranjas en almíbar.
OBSERVAD que no le he puesto azúcar, no la necesita.
Este flan se puede hacer con chocolate blanco y con chocolate de leche, pero mi preferido es el chocolate negro.
