Ingredientes:
1 kg de tomates frescos, rojos y maduros
250 g de cebollas
6 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas colmadas de azúcar
sal
Preparación:
Se lavan bien los tomates.
Se pica la cebolla y los tomates, y se recoge el jugo que suelten.
En una sartén se pone aceite, la cebolla picada y sal. Se sofríe 10 minutos y se agregan los tomates picados con su jugo y un poco más de sal.
Se deja que se hagan buen, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté muy tierna y se haya evaporado todo el agua.
Se espolvorea con el azúcar, se remueve bien, y se deja que cueza hasta que el tomate espese de nuevo.
Se pasa la salsa de tomate por el pasapurés
1 kg de tomates frescos, rojos y maduros
250 g de cebollas
6 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas colmadas de azúcar
sal
Preparación:
Se lavan bien los tomates.
Se pica la cebolla y los tomates, y se recoge el jugo que suelten.
En una sartén se pone aceite, la cebolla picada y sal. Se sofríe 10 minutos y se agregan los tomates picados con su jugo y un poco más de sal.
Se deja que se hagan buen, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté muy tierna y se haya evaporado todo el agua.
Se espolvorea con el azúcar, se remueve bien, y se deja que cueza hasta que el tomate espese de nuevo.
Se pasa la salsa de tomate por el pasapurés