INGREDIENTES:
1 col o repollo pequeño
2 patatas medianas
1/2 litro de caldo de verduras (sirve el de brik)
4 quesitos en porciones
1 cucharada de aceite de oliva
Una pizca de pimienta blanca
PREPARACION:
Lavar y trocear la col; pelar y cortar en dados las patatas.
Cocer ambas en agua salada (1 cucharadita colmada de sal por litro) durante 25 minutos o hasta que estén blandas (en olla exprés 10-15 minutos).
Escurrir y pasar bien por la batidora, añadiendo caldo de verduras hasta lograr una textura de crema. Salpimentar.
Añadir los quesitos, una cucharada de aceite, y volver a pasar por la batidora. Servir caliente.
Nota:
Si no dispones de caldo de verduras, puedes utilizar parte del agua de cocción.
1 col o repollo pequeño
2 patatas medianas
1/2 litro de caldo de verduras (sirve el de brik)
4 quesitos en porciones
1 cucharada de aceite de oliva
Una pizca de pimienta blanca
PREPARACION:
Lavar y trocear la col; pelar y cortar en dados las patatas.
Cocer ambas en agua salada (1 cucharadita colmada de sal por litro) durante 25 minutos o hasta que estén blandas (en olla exprés 10-15 minutos).
Escurrir y pasar bien por la batidora, añadiendo caldo de verduras hasta lograr una textura de crema. Salpimentar.
Añadir los quesitos, una cucharada de aceite, y volver a pasar por la batidora. Servir caliente.
Nota:
Si no dispones de caldo de verduras, puedes utilizar parte del agua de cocción.