PICANTÓN ASADO
Si no encuentras los picantones o te parecen un poco caros, puedes sustituirlos por un pollo pequeño..
Ingredientes
Para 2 personas:
2 picantones (pollos pequeños)
4 patatas nuevas pequeñas
1 limón
1/2 vaso vino blanco
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
tomillo
Elaboración.
Limpia bien los picantones, retirando las plumas o cañamones (nacimiento de las plumas) que puedan tener sobre la piel. Con un cuchillo, retírales la punta de las alas y la parte sobrante de piel del cuello y de la parte baja de la pechuga (tripa). Introduce la mano y retira los interiores. Sálalos por dentro y por fuera y colócalos en una placa de horno..
Limpia las patatitas bajo el grifo de agua fría. Córtales primero una rodaja pequeña por la parte superior y por la parte inferior (para que tengan una base para sostenerse), y después, por la mitad. Colócalas junto a los picantones, sálalas, espolvoréalas con un poco de tomillo y riégalas con 1 cucharada de aceite..
Corta el limón por la mitad e introduce un trozo en cada picantón. Riégalos con un par de cucharadas de aceite e introduce la placa en el horno (previamente calentado) a 190 grados durante 30 minutos. A los 15 minutos de cocción, vierte el vino.
Sirve el picantón y acompáñalo con las patatitas. ... (ver texto completo)
Si no encuentras los picantones o te parecen un poco caros, puedes sustituirlos por un pollo pequeño..
Ingredientes
Para 2 personas:
2 picantones (pollos pequeños)
4 patatas nuevas pequeñas
1 limón
1/2 vaso vino blanco
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
tomillo
Elaboración.
Limpia bien los picantones, retirando las plumas o cañamones (nacimiento de las plumas) que puedan tener sobre la piel. Con un cuchillo, retírales la punta de las alas y la parte sobrante de piel del cuello y de la parte baja de la pechuga (tripa). Introduce la mano y retira los interiores. Sálalos por dentro y por fuera y colócalos en una placa de horno..
Limpia las patatitas bajo el grifo de agua fría. Córtales primero una rodaja pequeña por la parte superior y por la parte inferior (para que tengan una base para sostenerse), y después, por la mitad. Colócalas junto a los picantones, sálalas, espolvoréalas con un poco de tomillo y riégalas con 1 cucharada de aceite..
Corta el limón por la mitad e introduce un trozo en cada picantón. Riégalos con un par de cucharadas de aceite e introduce la placa en el horno (previamente calentado) a 190 grados durante 30 minutos. A los 15 minutos de cocción, vierte el vino.
Sirve el picantón y acompáñalo con las patatitas. ... (ver texto completo)
