PUDING DE FRESAS
Ingredientes:
Para 4 personas
½ kg. de fresas
3 cucharadas de azúcar
150 ml. de nata liquida
2 huevos y 1 yema
3 hojas de gelatina neutra
agua
Para decorar:
unas fresas
mermelada de fresa
unas hojas de menta
Modo de preparacion de la receta
Limpia las fresas, trocéalas y colócalas en una jarra. Tritúralas con una batidora eléctrica hasta conseguir un puré homogéneo. Si quieres que quede más ligero, pásalas por el chino.
Coloca en una bol, los huevos enteros, la yema y las 3 cucharadas de azúcar. Pon el recipiente al baño María y bátelos hasta que esponje la mezcla.
A continuación, añade el puré de fresas y la gelatina, previamente remojada en agua. Mezcla todo bien hasta que la gelatina se diluya.
Monta la nata e incorpórala al bol, mezclando con una varilla. Vierte la masa en un molde caramelizado previamente, e introduce en el frigorífico hasta que endurezca.
Desmolda y decora el pudin como quieras. ... (ver texto completo)
Ingredientes:
Para 4 personas
½ kg. de fresas
3 cucharadas de azúcar
150 ml. de nata liquida
2 huevos y 1 yema
3 hojas de gelatina neutra
agua
Para decorar:
unas fresas
mermelada de fresa
unas hojas de menta
Modo de preparacion de la receta
Limpia las fresas, trocéalas y colócalas en una jarra. Tritúralas con una batidora eléctrica hasta conseguir un puré homogéneo. Si quieres que quede más ligero, pásalas por el chino.
Coloca en una bol, los huevos enteros, la yema y las 3 cucharadas de azúcar. Pon el recipiente al baño María y bátelos hasta que esponje la mezcla.
A continuación, añade el puré de fresas y la gelatina, previamente remojada en agua. Mezcla todo bien hasta que la gelatina se diluya.
Monta la nata e incorpórala al bol, mezclando con una varilla. Vierte la masa en un molde caramelizado previamente, e introduce en el frigorífico hasta que endurezca.
Desmolda y decora el pudin como quieras. ... (ver texto completo)