VIEIRAS RELLENAS DE BECHAMEL.
¿Qué ingredientes necesito para preparar.. Vieiras rellenas con bechamel?
4 vieiras con concha
150 gr. de gambas cocidas y peladas
1 lata de mejillones
Para la bechamel:
1 cucharada de mantequilla
1 pizca de nuez moscada
1 pellizco de sal
Harina
Leche
¿Cómo se preparan Vieiras rellenas con bechamel?
Se abren las vieiras y se reserva la concha con la vieira, se saca la vieira y se pica junto con los mejillones y las gambas peladas muy menudito... y se colocan dentro de la concha.
La bechamel: en una cazuela echaremos un poco de mantequilla, la nuez moscada y la sal, con una varilla mezclar todo bien a fuego lento. Cuando se deshaga ir añadiendo harina poco a poco, hasta crear una masa que no se pegue y se maneje, entonces ir añadiendo la leche poco a poco hasta obtener el espesor deseado.
Echar la bechamel en las conchas previamente rellenas y meterlas a gratinar al horno a 150ºC hasta obtener el color dorado característico.
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