Coliflor
Es un alimento rico en calcio, fósforo, hierro y cobre, cantidad apreciable de potasio, cloro silicio, magnesio y azufre.
"Es rica en azúcar asimilable, y posee un buen contenido de celulosa no fibrosa, la cual suministra volumen y hace que sea un suave laxante vegetal, pues estimula la acción intestinal y por ello es muy recomendable en el estreñimiento. "Sin embargo, la COLIFLOR produce un poco de gas durante la digestión, pero esto puede ser vencido por la cocción en un recipiente
... (ver texto completo)