La hierba fresca se puede mantener en el frigorífico durante cortos periodos de tiempo guardada en una bolsa de plástico o durante periodos más largos en el congelador, si se le escalda rápidamente en agua hirviendo. También se pueden mantener las hojas frescas en un tarro con una pizca de sal y cubiertas con aceite de oliva. Otra forma de conservarla es liarla en papel de cocina ligeramente húmedo y después volver a liarla en papel de aluminio. Para que no se apelmace a la hora de picarlo, lavarlo ... (ver texto completo)
La mayoría de las diferentes variedades de albahaca cultivadas en muchas regiones de Asia tienen un sabor parecido al clavo (Eugenia caryophyllata), que es generalmente más fuerte que el de las variedades europeas.

También es frecuentemente usada en la cocina mediterránea; se puede consumir fresca o seca para aderezar tanto ensaladas, sopas de verduras, salsas para acompañar platos de pasta - la famosa salsa italiana de pesto la lleva como ingrediente principal -, como guisos de todo tipo de carnes.
Cultivo
Esta planta es muy sensible a las heladas. Se cultiva únicamente por semillas, que se pueden sembrar en semilleros o macetas en un invernadero a principios o mediados de la primavera. Requiere una posición soleada, aunque en climas de veranos muy calurosos agradece algo de sombra y suelos fértiles, permeables y húmedos.
ALBAHACA
Es una hierba aromática anual de la familia de las lamiáceas nativa de Irán, India y otras regiones tropicales de Asia, que lleva siendo cultivada varios milenios.
Precioso poema cómo es posible decirle tantas cosas bonitas a un animal
Buenas noches Acuario.
Un besoooooooooooooooo y una feliz noche
"Los días son quizá iguales para un reloj, pero no para un hombre" (Marcel Proust)
"Cuando viajo sólo llevo una maleta muy pequeña. Todo lo importante va dentro de mí"
"Las cosas -y las personas- no son nunca grandes o pequeñas de un modo absoluto y por sí mismas, sino que siempre son grandes o pequeñas en relación con otras"
"No hagas lo que te guste hacer ahora, sino lo que te guste luego haber hecho" (Jackes Deval)
"Cuanto más se eleva un hombre, más pequeño les parece a los que no saben volar" (Nietzsche)
"El elefante se deja acariciar. El piojo no" (Conde de Lautreamont)
"Si no se sube a la montaña, no se descubre la llanura" (Proverbio chino)
"El sol acepta pasar por pequeñas ventanas" (Frederuick Van Eden)
"Nunca se sabe hasta donde pueden llegar en el espacio y en el tiempo las consecuencias de un acto"
"El sabor del pan compartido no tiene igual" (A. de Saint Exupéry)