FLAN DE HUEVO

6 yemas de huevo
3 huevos (XL)
200 grs de azúcar (2 cucharaditas por flan, si los quieres menos dulce añadid menos)
750 ml de leche entera

Para el caramelo: 5 cucharadas de azúcar granulada blanca, un poco de agua (3 cucharadas) y unas gotas de limón exprimido.
Hay muchos postres preferidos en casa, pero en esta familia de golosos sin duda uno de los que más gusta es el flan. Un simple flan de huevo casero hace las delicias de niños y mayores aunque también se pirran por el ... (ver texto completo)

BRAZO GITANO DE CHOCOLATE

Ingredientes

3 huevos
100 g harina
100 g azúcar
mantequilla

Relleno:

1 tableta (250 g) Chocolate Negro
250 g nata montada
100 g azúcar
100 g mantequilla



ELABORACIÓN

Trabajar las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. Añadir la harina, mezclarlo bien e incorporar con cuidado las claras montadas a punto de nieve.

Forrar una placa de horno, rectangular, con un papel vegetal untado con mantequilla. Verter la preparación anterior y dejarlo cocer al horno regular (160º) hasta que el bizcocho esté dorado y firme al tacto.

Desmoldearlo.

Fundir el chocolate en trozos, al baño maría, con 2 o 3 cucharadas de agua; añadir el azúcar y la mantequilla en trocitos y mezclarlo bien. Cuando esté tibio, incorporar la nata.

Extender el bizcocho, repartir por encima una capa de chocolate y enrrollarlo sobre sí mismo.

Cubrir con el resto del chocolate y dejarlo enfriar. ... (ver texto completo)

Flan Napolitano

Ingredientes:

6 huevos.

1 lata de leche condensada de medio kg.

Medio litro de leche descremada.

1 BRIK de nata de 125 ml.

2 cuch. de vainilla.

1 cuch. de ron.

2 cuch. soperas de fécula de maíz (maizena).

1/2 taza de azúcar morena (para el caramelo).

Procedimiento:

En la licuadora se mezclan todos los ingredientes, a excepción del azúcar, que se pone a fuego lento en el recipiente en el que vamos a hacer el flan, cuando el azúcar ha tomado un color dorado, se saca del fuego y se le agrega la mezcla de la licuadora y se pone a Baño María por 30 minutos, se saca del fuego y se mete en el refrigerador.

El adorno de frutos rojos es opcional ... (ver texto completo)

Feliz viernes OROPESA

Y de postre un flan napolitano

Un buen arroz marinero

Otra parrillada

Y una parrillada

Y una caldereta

Y una rica paella de marisco

Aquí tenéis mi coca preferida y la más sencilla

Conejo con caracoles

Y toda una gran variedad de cocas saladas de todos los sabores

Atún con tomate

Conejo con caracoles

Croquetas de bacalao

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Fideuá con galeras

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