CRISTINA, has sido muy tierna con los chistes de catalanes, jaja,,,, los hay imposibles.
EL DÁTIL:
El dátil fresco
Yo empezaría recalcando muy claramente que lo que toda la gente conoce como dátil (sin excepción me atrevería yo a decir), es al dátil fresco lo que la uva pasa a la uva de mesa, es decir, bien poco o casi nada.
La temporada del dátil es de Octubre a Enero. Es entonces cuando se realiza la cosecha y solo entonces cuando se puede encontrar el dátil fresco; sin embargo el dátil congela excelentemente bien, debido a su alta concentración de azúcares. Esto permite al ... (ver texto completo)
El dátil fresco
Yo empezaría recalcando muy claramente que lo que toda la gente conoce como dátil (sin excepción me atrevería yo a decir), es al dátil fresco lo que la uva pasa a la uva de mesa, es decir, bien poco o casi nada.
La temporada del dátil es de Octubre a Enero. Es entonces cuando se realiza la cosecha y solo entonces cuando se puede encontrar el dátil fresco; sin embargo el dátil congela excelentemente bien, debido a su alta concentración de azúcares. Esto permite al ... (ver texto completo)
Propiedades y características nutritivas de los dátiles
De las características nutritivas del dátil se puede hablar mucho pero yo resaltaría que es muy rico hidratos de carbono, proteínas y minerales: Hierro, Potasio, Calcio, Sodio, Magnesio, Zinc, Manganeso… además es rico en vitaminas A, C y muchas del grupo B. No tiene colesterol ni ningún tipo de grasas de origen vegetal, por eso es un alimento muy consumido por los deportistas.
De las características nutritivas del dátil se puede hablar mucho pero yo resaltaría que es muy rico hidratos de carbono, proteínas y minerales: Hierro, Potasio, Calcio, Sodio, Magnesio, Zinc, Manganeso… además es rico en vitaminas A, C y muchas del grupo B. No tiene colesterol ni ningún tipo de grasas de origen vegetal, por eso es un alimento muy consumido por los deportistas.
EL DÁTIL:
El dátil fresco
Yo empezaría recalcando muy claramente que lo que toda la gente conoce como dátil (sin excepción me atrevería yo a decir), es al dátil fresco lo que la uva pasa a la uva de mesa, es decir, bien poco o casi nada.
La temporada del dátil es de Octubre a Enero. Es entonces cuando se realiza la cosecha y solo entonces cuando se puede encontrar el dátil fresco; sin embargo el dátil congela excelentemente bien, debido a su alta concentración de azúcares. Esto permite al cocinero hacer acopio en temporada, congelar (- 20ºC) y despues ir consumiéndolos el resto del año " a demanda ". Lo mejor es descongelarlos en frío (nevera), en 2 ó 3 horas. El dátil descongelado pierde, como es lógico, parte de su textura crujiente pero en cambio pierde muy poco sabor y es mucho mas útil para el cocinero que lo tiene que trocear, depiezar o triturar...
Hay que dejar bien claro que el dátil fresco, es un producto que si no se trata adecuadamente tras su cosecha, resulta altamente perecedero. El elevado contenido en azúcares del mismo (en fresco casi el 50 % de su peso) sumado a una temperatura ambiental de 20 a 25 º C favorece la fermentación de estos azúcares en muy pocas horas.
Es por esta razón que el dátil que nos llega desde África es un dátil paso ó semi-seco ó deshidratado ó como mucho confitado en azúcar. Últimamente está llegando a las fruterías otro dátil congelado mas grande; este procede de Israel, pero tampoco tiene mucho que ver con el nuestro, es muy aparente pero muy empalagoso y poco aromático (esto se debe sin duda a la variedad). ... (ver texto completo)
El dátil fresco
Yo empezaría recalcando muy claramente que lo que toda la gente conoce como dátil (sin excepción me atrevería yo a decir), es al dátil fresco lo que la uva pasa a la uva de mesa, es decir, bien poco o casi nada.
La temporada del dátil es de Octubre a Enero. Es entonces cuando se realiza la cosecha y solo entonces cuando se puede encontrar el dátil fresco; sin embargo el dátil congela excelentemente bien, debido a su alta concentración de azúcares. Esto permite al cocinero hacer acopio en temporada, congelar (- 20ºC) y despues ir consumiéndolos el resto del año " a demanda ". Lo mejor es descongelarlos en frío (nevera), en 2 ó 3 horas. El dátil descongelado pierde, como es lógico, parte de su textura crujiente pero en cambio pierde muy poco sabor y es mucho mas útil para el cocinero que lo tiene que trocear, depiezar o triturar...
Hay que dejar bien claro que el dátil fresco, es un producto que si no se trata adecuadamente tras su cosecha, resulta altamente perecedero. El elevado contenido en azúcares del mismo (en fresco casi el 50 % de su peso) sumado a una temperatura ambiental de 20 a 25 º C favorece la fermentación de estos azúcares en muy pocas horas.
Es por esta razón que el dátil que nos llega desde África es un dátil paso ó semi-seco ó deshidratado ó como mucho confitado en azúcar. Últimamente está llegando a las fruterías otro dátil congelado mas grande; este procede de Israel, pero tampoco tiene mucho que ver con el nuestro, es muy aparente pero muy empalagoso y poco aromático (esto se debe sin duda a la variedad). ... (ver texto completo)
Chirimoya:
Las Chirimoyas contienen un 75% de agua, muchos Hidratos de Carbono (glucosa y fructosa), Fibra, pero bastantes calorías debido al azúcar que lleva.
Las Chirimoyas contienen:
•Vitaminas: A y C.
•Minerales: Potasio, Magnesio, Fósforo, Calcio, Hierro.
•Otros: Niacina, Riboflavina, Tianina, Acido fólico, Acido ascórbico, antioxidantes.
Propiedades y beneficios. recomedadas para: ... (ver texto completo)
Las Chirimoyas contienen un 75% de agua, muchos Hidratos de Carbono (glucosa y fructosa), Fibra, pero bastantes calorías debido al azúcar que lleva.
Las Chirimoyas contienen:
•Vitaminas: A y C.
•Minerales: Potasio, Magnesio, Fósforo, Calcio, Hierro.
•Otros: Niacina, Riboflavina, Tianina, Acido fólico, Acido ascórbico, antioxidantes.
Propiedades y beneficios. recomedadas para: ... (ver texto completo)
El coco:
El fruto se consume como fruta fresca, el coco rayado se utiliza en repostería y pastelería para la elaboración de helados, pasteles, tartas, etc., también en algunos países se lo utiliza para empanar diversos alimentos como el pescado o la carne.
De la pulpa secada al sol se obtiene el aceite de coco, se utiliza como alimento y también para la elaboración de productos cosméticos y corporales.
La corteza externa del coco se usa para hacer tejidos o cuerdas, la corteza intermedia ... (ver texto completo)
El fruto se consume como fruta fresca, el coco rayado se utiliza en repostería y pastelería para la elaboración de helados, pasteles, tartas, etc., también en algunos países se lo utiliza para empanar diversos alimentos como el pescado o la carne.
De la pulpa secada al sol se obtiene el aceite de coco, se utiliza como alimento y también para la elaboración de productos cosméticos y corporales.
La corteza externa del coco se usa para hacer tejidos o cuerdas, la corteza intermedia ... (ver texto completo)
Las frambuesas es muy rica en Fibra y vitamina C, no tienen casi calorias.
La frambuesa contiene:
•Vitaminas: C.
•Minerales: Potasio, Magnesio y Calcio.
•Otros: Folatos, Acido Citrico, Acido Elágico, Flavoides.
Propiedades - beneficios. Recomendadas para:
•Problemas de transito intestinal, estreñimiento
•Anticancerígeno.
•Hipertensión.
•Producción y generación del impulso nervioso y muscular.
•Buen funcionamiento del: Sistema nervioso, intestino.
•Desinfectante
•Gota.
•Refuerza el sistema inmunológico, formación de anticuerpos, favorece la formación de glóbulos rojos y blancos.
•Celiaquía.
•Antinflamatorio.
•Resistencia a las infecciones
•Piel, vista, dientes, huesos, uñas, cabello, colágeno.
•Problemas cardiovasculares y degenerativos.
•Colesterol.
•Litiasis biliar.
•Anemia.
•Estrés.
•Mamás en periodo de lactancia.
•Embarazo: ayuda a la buena formación del feto.
•Diabetes.
NO está recomendada en caso de trastornos intestinales ... (ver texto completo)
La frambuesa contiene:
•Vitaminas: C.
•Minerales: Potasio, Magnesio y Calcio.
•Otros: Folatos, Acido Citrico, Acido Elágico, Flavoides.
Propiedades - beneficios. Recomendadas para:
•Problemas de transito intestinal, estreñimiento
•Anticancerígeno.
•Hipertensión.
•Producción y generación del impulso nervioso y muscular.
•Buen funcionamiento del: Sistema nervioso, intestino.
•Desinfectante
•Gota.
•Refuerza el sistema inmunológico, formación de anticuerpos, favorece la formación de glóbulos rojos y blancos.
•Celiaquía.
•Antinflamatorio.
•Resistencia a las infecciones
•Piel, vista, dientes, huesos, uñas, cabello, colágeno.
•Problemas cardiovasculares y degenerativos.
•Colesterol.
•Litiasis biliar.
•Anemia.
•Estrés.
•Mamás en periodo de lactancia.
•Embarazo: ayuda a la buena formación del feto.
•Diabetes.
NO está recomendada en caso de trastornos intestinales ... (ver texto completo)
Los Caquis contienen un 80% de agua, Fibra, Hidratos de Carbono (glucosa, fructosa), proteínas y muchas calorías. Por lo que no son aconsejables en una dieta de adelgazamiento.
Los caquis contienen:
•Vitaminas: A, C, B1, B2.
•Minerales: Potasio, Fósforo, Magnesio, Calcio, Hierro.
•Otros: Antioxidantes, Beta-carotenos, taninos, Acido nicotínico, Acido Fólico, pectinas.
Propiedades y beneficios de los caquis:
... (ver texto completo)
Los caquis contienen:
•Vitaminas: A, C, B1, B2.
•Minerales: Potasio, Fósforo, Magnesio, Calcio, Hierro.
•Otros: Antioxidantes, Beta-carotenos, taninos, Acido nicotínico, Acido Fólico, pectinas.
Propiedades y beneficios de los caquis:
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Las Ciruelas contienen un 80% de agua, Fibra, no tiene casi calorías, Hidratos de Carbono.
La Ciruela contienen:
•Vitaminas: A mucha, C, B1, B2, E.
•Minerales: Potasio, Magnesio, Fósforo, Calcio, Hierro, Azufre.
•Otros: Pectinas, fructuosa, Niacina, Tianina, Riboflavina.
Propiedades - beneficios. Recomendada para:
•Problemas de transito intestinal, estreñimiento (gran poder laxante) ... (ver texto completo)
La Ciruela contienen:
•Vitaminas: A mucha, C, B1, B2, E.
•Minerales: Potasio, Magnesio, Fósforo, Calcio, Hierro, Azufre.
•Otros: Pectinas, fructuosa, Niacina, Tianina, Riboflavina.
Propiedades - beneficios. Recomendada para:
•Problemas de transito intestinal, estreñimiento (gran poder laxante) ... (ver texto completo)
Las Cerezas contienen un 84% de agua, Fibra, tiene pocas calorías, muchos Hidratos de Carbono (Fructosa), Lípidos y Proteínas.
Las Cerezas contienen:
•Vitaminas: A mucha, C, B1, B2, B6 y E.
•Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio, Fósforo, Azufre, Cloro, Hierro, Cobre y Manganeso.
•Otros: fructuosa, Acidos: nicotínico, pantoténico, málico (mucho), cítrico, oxálico, elágico; Flavonoides, Antioxidantes.
Propiedades y beneficios. Recomendadas para:
... (ver texto completo)
Las Cerezas contienen:
•Vitaminas: A mucha, C, B1, B2, B6 y E.
•Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio, Fósforo, Azufre, Cloro, Hierro, Cobre y Manganeso.
•Otros: fructuosa, Acidos: nicotínico, pantoténico, málico (mucho), cítrico, oxálico, elágico; Flavonoides, Antioxidantes.
Propiedades y beneficios. Recomendadas para:
... (ver texto completo)
Los Albaricoques tienen bastante Fibra, pocos Hidratos de Carbono.
El Albaricoque contiene:
-Vitaminas: provitamina A, C.
- Minerales: Potasio, Magnesio, Calcio.
Otros: Beta caroteno (anti oxidante), taninos.
Tiene propiedades- beneficios para:
- el crecimiento óseo, tejidos y sistema nervioso en los niños.
- Problemas de retención de líquidos (diurético).
- Problemas de transito intestinal, estreñimiento (gran poder laxante)
- Hipertensión.
- Estrés.
- bajada de defensas.
- Gota
- digestiones pesadas
- Visión, piel, cabello, mucosas.
- Dientes, Huesos.
- Sistema nervios, facilita el impulso nervioso.
- Anticancerígeno.
- Desintoxicante y depurador.
- Previene problemas cardiovasculares y degenerativos.
- Refuerza el sistema inmunológico.
- Desinflama ... (ver texto completo)
El Albaricoque contiene:
-Vitaminas: provitamina A, C.
- Minerales: Potasio, Magnesio, Calcio.
Otros: Beta caroteno (anti oxidante), taninos.
Tiene propiedades- beneficios para:
- el crecimiento óseo, tejidos y sistema nervioso en los niños.
- Problemas de retención de líquidos (diurético).
- Problemas de transito intestinal, estreñimiento (gran poder laxante)
- Hipertensión.
- Estrés.
- bajada de defensas.
- Gota
- digestiones pesadas
- Visión, piel, cabello, mucosas.
- Dientes, Huesos.
- Sistema nervios, facilita el impulso nervioso.
- Anticancerígeno.
- Desintoxicante y depurador.
- Previene problemas cardiovasculares y degenerativos.
- Refuerza el sistema inmunológico.
- Desinflama ... (ver texto completo)
Victoria, después de una relación de un año y algo a ese inspector ya lo puedes invitar a sangría, jajaja, me alegro, chavala.
BUENAS NOCHES pasadlo bien.
Tartas y postres
con frutas:
Gelatina fantasía
8 porciones
• 1 bizcochuelo preparado • 50 g de harina • 150 g de azúcar molida • 3 yemas • 1/2 l de leche • 1 cucharadita de esencia de vainilla • 1/2 taza de almendras picadas • 3 bananas • 1/4 de kg de cerezas descarozadas • 1/2 kg de damascos • frutillas • frambuesas o grosellas para decorar • 1 caja de gelatina de damasco
Colocar en una cacerola la harina junto con el azúcar, las yemas y agregar, poco a poco, la leche. Hacer hervir sobre ... (ver texto completo)
con frutas:
Gelatina fantasía
8 porciones
• 1 bizcochuelo preparado • 50 g de harina • 150 g de azúcar molida • 3 yemas • 1/2 l de leche • 1 cucharadita de esencia de vainilla • 1/2 taza de almendras picadas • 3 bananas • 1/4 de kg de cerezas descarozadas • 1/2 kg de damascos • frutillas • frambuesas o grosellas para decorar • 1 caja de gelatina de damasco
Colocar en una cacerola la harina junto con el azúcar, las yemas y agregar, poco a poco, la leche. Hacer hervir sobre ... (ver texto completo)
Granizado de café limonado
INGREDIENTES
75 cl. café muy fuerte 1 piel limón
2 C. zumo de limón 120 gr. azúcar glas
PREPARACIÓN
Preparar el café. Añadir la piel de limón al café muy caliente y fundir en él el azúcar. Dejar en infusión hasta que esté completamente frío. Añadir el zumo. Retirar la piel. Verter el líquido en dos recipientes hondos de forma que el líquido no supere los 2-3 cm. de profundidad. Entrar en el congelador unas 6 horas. Cuando empiece a helar revolver cada 45' ... (ver texto completo)
INGREDIENTES
75 cl. café muy fuerte 1 piel limón
2 C. zumo de limón 120 gr. azúcar glas
PREPARACIÓN
Preparar el café. Añadir la piel de limón al café muy caliente y fundir en él el azúcar. Dejar en infusión hasta que esté completamente frío. Añadir el zumo. Retirar la piel. Verter el líquido en dos recipientes hondos de forma que el líquido no supere los 2-3 cm. de profundidad. Entrar en el congelador unas 6 horas. Cuando empiece a helar revolver cada 45' ... (ver texto completo)
Gazpacho de frutas
INGREDIENTES
300 gr. tomates 350 gr. fresas
350 gr. frambuesas 300 gr. grosellas
2 melocotones 1/2 limón
12 hojas albahaca 100 gr. azúcar
100 gr. pan de especias
... (ver texto completo)
INGREDIENTES
300 gr. tomates 350 gr. fresas
350 gr. frambuesas 300 gr. grosellas
2 melocotones 1/2 limón
12 hojas albahaca 100 gr. azúcar
100 gr. pan de especias
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