1. Lavar las berenjenas, sacar el tronquito, cortar a lo largo y poner en un colador para fideos, espolvorear con sal gruesa y dejar por lo menos durante una hora. Al cabo de dicho tiempo, colocar en agua caliente con sal y cocer hasta que estén tiernas (ojo no dejar recocer), escurrirlas y dejar entibiar; pelar, cortar en tiras y poner en una fuente de mesa, reservar.
2. Machacar el ajo en un mortero con un poco de sal, se va incorporando el vinagre (1/4 de taza) moviendo de forma rotativa; cuando ... (ver texto completo)
Bueno, como Mariangels nos ha puesto la receta para hacer el aperitivo me han entrado ganas y voy a ver si calmo a mi estómago.
Buenos y lluviosos dias BERTA. ¡No te olvides de mi chavala, que soy Palentina de nacimiento residente en Castellón y me precio de ser "vuestra amiga virtual"!, je, je, je.
Un abrazo en esta mañana lluviosa y gris pero con una temperatura excelente. Tambien para NOEMÍ, ROSAS, CRISTINA, VICTORIA, ANGEL, y a todos/as.
Hola Charo, si vives en Castellón también estás cerca de la playa y con un tiempo bastante agradable todo el año. Sin duda conocerás bien Oropesa y sus playas.
Yo en los fines de semana no suelo estar en casa, nos vamos con mis cuñados que ellos alguna vez también nos han acompañado a Oropesa pero dicen que está más lejos y por eso ellos compraron más cerca de Barcelona para ir cada semana y lo aprovechan más.
Mariangels, dices que hay niebla por esa zona, pues aquí tenemos tiempo propio de invierno que hasta ahora no habíamos visto este año.
Cristina, aunque sea con atraso pero he leído los chistes que pones y eso me alegra, también leo todos los demás mensajes aunque no los describa ni haga mención de ellos.
Mariangels, dices que hay niebla por esa zona, pues aquí tenemos tiempo propio de invierno que hasta ahora no habíamos visto este año.
Un día comentaba que en ésta calle hay unas casas muy bonitas y grandes, pues yo he entrado en dos de ellas y la verdad que son una maravilla, si miráis en la que se ven unos maceteros en la izquierda la hicieron casa hospedaje y se puede mirar por GOOGLE como cualquier hotel, se llama CASA ARIZO.
Noemí, si éstos son tus hijos deben de tener la misma edad de los míos que en esas fechas eran así.
Noemí, hace unos días preguntabas si sabía si había conexión a internet con tarifa más económica. he preguntado y lo único que me dicen es que si hablas con la compañía que tengas ADSL, para los meses de verano solicitas un cambio de conexión con USB temporal y vale menos que la cuota que estés pagando.
Noemí, si éstos son tus hijos deben de tener la misma edad de los míos que en esas fechas eran así.
Buenos días Oropesa y saludos para todos/as, seguro que ésta urbanización es la más grande de Oropesa.
ESCALIVADA
Ensalada de verduras asadas

La escalivada es un plato de la cocina catalana. Su nombre viene del verbo "escalivar" que significa en catalán asar al rescoldo. En esto consiste este plato: en asar pimientos, berenjenas.... No es recomendable hacerla y guardarla de un día para otro. Hay que asar, dejar reposar y servir. La escalivada se toma sola o como acompañante de pescados, aves, arroz y pasta. Se sirve templada.

Ingredientes para 4 personas

4 berenjenas de tamaño mediano
4 pimientos grandes rojos
4 cebollas pequeñas
3 tomates pequeños
2 dientes de ajo

sal, aceite de oliva virgen extra

Tiempo de realización 50 minutos.

Preparación

1. Si se tiene una parrilla se puede hacer una estupenda escalivada poniendo las hortalizas a fuego vivo y dándoles vuelta cada tanto a fin de que se hagan por todos los lados.

2. La opción más habitual es el horno. Se precalentará a unos 200 º C. Luego lo pasaremos a unos 180 º C.

3. Se colocan las berenjenas, pimientos y cebollas en una bandeja que introducimos en el horno (preferiblemente en la bandeja de en medio). Aproximadamente a los 25 minutos, introduciremos los tomates ya que estos requieren menos tiempo. Aprovechamos que abrimos el horno para dar una vuelta a las hortalizas. Apagamos el fuego a los 40 minutos, después de comprobar que están hechas.

4. Las sacamos y envolvemos cada clase por separado, dejándolas reposar unos 20 minutos. Es importante que lo haga para poderlas pelar mejor. Para envolverlas puede utilizar papel de periódico ya que mantiene muy bien el calor. No ponga los tomates con papel de periódico.

5. Para pelarlas es conveniente que tenga un cuenco con agua cerca. Le será útil para dejar las semillas y la piel del pimiento que a veces se pega a los dedos.

6. Una vez vez que están todas las hortalizas peladas y se han retirado las semillas de los pimientos, corte tiras a lo largo y colóquelas en una fuente.

7. Añada los dientes de ajo picados, sazone con sal. Por último, eche un buen chorro de aceite de oliva y a servir. ... (ver texto completo)
1. Lavar las berenjenas, sacar el tronquito, cortar a lo largo y poner en un colador para fideos, espolvorear con sal gruesa y dejar por lo menos durante una hora. Al cabo de dicho tiempo, colocar en agua caliente con sal y cocer hasta que estén tiernas (ojo no dejar recocer), escurrirlas y dejar entibiar; pelar, cortar en tiras y poner en una fuente de mesa, reservar.
2. Machacar el ajo en un mortero con un poco de sal, se va incorporando el vinagre (1/4 de taza) moviendo de forma rotativa; cuando ... (ver texto completo)
6 berenjenas
10 diente de ajo
por cada parte de vinagre, se echaran 3 partes de aceite
sal y pimienta a gusto
Ingredientes

•Berenjenas: 2 medianas
•Carne magra picada: 200 gramos
•Leche desnatada: 1 vaso
•Harina: 2 cucharadas soperas
•Pimiento verde: 1 pequeño
•Cebolla: 1 mediana
•Tomates: 2 o 3 medianos
•Ajo: 1 diente
•Sal: 1 pellizco
•Aceite: 1 chorrito
Preparación

•Se limpian las berenjenas y se parten por la mitad longitudinalmente. Una vez partidas se disponen en una bandeja del horno, se salpimientan y se dejan cocer a temperatura media durante 15 minutos aproximadamente
•Mientras se cuecen las berenjenas se prepara un poco de bechamel poniendo el aceite, un poquito de sal y la harina en un cazo y cociéndolo a fuego lento mientras se le va agregando poco a poco la leche sin dejar de remover con unas varillas
•Cuando las berenjenas ya están cocidas se sacan del horno y se vacían ligeramente con la ayuda de una cucharita procurando no apurar mucho para que nos e rompan y reservando su carne para hacer el relleno
•Por otro lado se lavan y trocean el ajo, la cebolla y el pimiento verde y se refríen en una sartén con un poco de aceite. Cuando están rehogados se añade la carne picada, la parte de la berenjena que hemos reservado anteriormente
•Se remueven todos los alimentos de la sartén procurando que queden bien ligados y se dejan cocer unos pocos minutos más
•Cuando el relleno está listo se rellenan las mitades de berenjenas con la ayuda de una cucharita, se cortan los tomates en rodajas y se disponen encima de las berenjenas rellenas (también se pueden poner champiñones) se salpimientan de nuevo y se ponen unos minutos más en el horno para acabar de gratinarlas
•Es importante servir este plato bien caliente y se pueden gratinar tan solo con los tomates o también con un poco de queso rallado aunque este contenga más calorías ... (ver texto completo)
Las propiedades dietéticas saludables atribuidas a la berenjena se deben a sus componentes antioxidantes, responsables de su ligero sabor amargo.
Por ser un alimento perecedero (aguanta poco más de diez días), conviene manipularla con cuidado y refrigerarla hasta su consumo. Es aconsejable mantenerla aislada del resto de verduras y frutas, ya que reacciona con el etileno producido por la respiración de otros vegetales y se estropea antes.
Comparada con otras verduras y hortalizas, contiene una cantidad intermedia de fibra, más abundante en la piel y en las semillas. El aporte de sales se lo debe al potasio, el mineral más abundante, y en su composición se contabilizan cantidades discretas de fósforo, calcio, magnesio y hierro. En cuanto a su carga vitamínica, sobre todo folatos y vitamina C, no resulta significativa en comparación con el resto de hortalizas.