Los platos típicos de
Guadalest están elaborados con productos propios de la tierra. El arroz con alubias y nabos, el pimiento relleno, el mincho, el conejo al ajillo, las verduras al
horno, olla de trigo, la olleta y las pelotas de maíz son ejemplos de esta variada cocina. Guadalest o Castell de Guadalest puede presumir sin exageración de eso que se ha dado en llamar "
pueblo con encanto".
