del pago, CORDOVIN

Tranquila Lourdes que no estas sola. Ya hemos empezado la vendimia y sale mucha y muy buena uva. Va a ser una cosecha de rechupete. Je. Je.
Cordovín está en plena campaña de vendimia por ahora de uva blanca y los foreros superocupados asi que tienen abandonado el foro, los que faenamos el fín de semana tenemos que activar este cotarro... que me dejais sola.
A ver si este año salen así de buenas las uvas.
ARROPE ¿nadie a tomado unas rebanadas de pan de hogaza con arrope?... mi abuela Felicias lo hacía muy bien.
Mi abuela Simona lo que hacía bien era el dulce de Higo que ahora en esta época están en su apogeo.
Con esta uva de tan buena pinta y las otras una vez hechas mosto, podrías hacer ARROPE, en Huércanos la asociación de mujeres lo hacen en estas fechas para El Pilar...
ARROPE
De una cántara de mosto, salen cuatro litros, no hay que añadir azucar, solo cocerlo poco a poco hasta que espese, se come con una rebanada de pan y en algunas zonas como es tan dulce se añade a la hora de comerlo, encima un poco de queso, fresco o curado, al gusto.
Esto lo hacían nuestras abuelas y está otra vez de moda,...