Cebollinos, MONTEJO DE LA SIERRA

Emparedado de germinados y cebollinos

4 rebanadas de pan

3 huevos

2 tomates

2 cucharadas de leche

L manojo de cebollinos

2 dientes de ajo

4 cucharadas de aceite de oliva

Una pizca de sal

Una pizca de pimienta negra

Una cucharadita de tomillo

Un puñado de germinados (pueden ser variados)

Se pelan y laminan los ajos. Se cortan los cebollinos al gusto. En una sartén se calientan las cuatro cucharadas de aceite y se doran los ajos. Añadir los cebollinos y saltearlos...