BUÑUELOS RELLENOS DE CREMA DE MANZANA
Ingredientes:
A).- Para los buñuelos:
• 150 gr. de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 2 huevos
• 150 ml. de leche
• 50 gr. de azúcar
• aceite virgen extra
• una pizca de sal
• azúcar con canela en polvo
B).- Para la crema de manzana:
• 2 manzanas
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 brick de nata líquida
• agua (un poquitín, casi nada, lo justo para cubrir el fondo del recipiente)
Preparación:
1. Lavamos y pelamos las manzanas y las cortamos en trozos (sin corazón) y las ponemos a cocer echando el azúcar y un poco de agua.
2. Una vez cocidas las trituramos hasta obtener una pasta fina
3. Montamos la nata y mezclamos con la pasta de manzana (de forma manual como para hacer una mousse). Reservamos y continuamos con los buñuelos.
4. Echamos el huevo, la harina, la levadura y la sal en un bol. Batimos bien.
5. vamos añadiendo poco a poco la leche azucarada para que no se formen grumos y lo dejamos reposar unos minutos.
6. Freímos pequeñas porciones en abundante aceite caliente y las sacamos a papel de cocina para que absorba el aceite (Queda una masa bastante líquida como la de las tortitas de Tina pero que crece mucho al freir por efecto de la levadura)
7. Una vez frías las abrimos por la mitad, las rellenamos con la crema de manzana.
Notas:
• También se pueden rellenar con flanin, crema pastelera, nata montada, mousse de fresas, chocolate… admiten cualquier tipo de relleno, al gusto del consumidor
• Están deliciosas incluso solas, sin relleno de ninguna clase, simplemente rebozadas en azúcar y canela (en la foto tenéis las dos opciones); y según mis hijas ni canela ni azúcar, tal cual (si me descuido no consigo rellenar ni uno, se los iban comiendo a medida que salían de la sartén, por eso no se los que salen con estas medidas)
• La crema (si os sobra) también está buenísima a cucharadas como si fuera un yogurt; y no empalaga porque tiene un “punto” acido que le da la manzana.
• Pero un consejo: comerlos recientes… la masa pierde bastante de un día para otro (menos mal que sobraron pocos…) ... (ver texto completo)
Ingredientes:
A).- Para los buñuelos:
• 150 gr. de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 2 huevos
• 150 ml. de leche
• 50 gr. de azúcar
• aceite virgen extra
• una pizca de sal
• azúcar con canela en polvo
B).- Para la crema de manzana:
• 2 manzanas
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 brick de nata líquida
• agua (un poquitín, casi nada, lo justo para cubrir el fondo del recipiente)
Preparación:
1. Lavamos y pelamos las manzanas y las cortamos en trozos (sin corazón) y las ponemos a cocer echando el azúcar y un poco de agua.
2. Una vez cocidas las trituramos hasta obtener una pasta fina
3. Montamos la nata y mezclamos con la pasta de manzana (de forma manual como para hacer una mousse). Reservamos y continuamos con los buñuelos.
4. Echamos el huevo, la harina, la levadura y la sal en un bol. Batimos bien.
5. vamos añadiendo poco a poco la leche azucarada para que no se formen grumos y lo dejamos reposar unos minutos.
6. Freímos pequeñas porciones en abundante aceite caliente y las sacamos a papel de cocina para que absorba el aceite (Queda una masa bastante líquida como la de las tortitas de Tina pero que crece mucho al freir por efecto de la levadura)
7. Una vez frías las abrimos por la mitad, las rellenamos con la crema de manzana.
Notas:
• También se pueden rellenar con flanin, crema pastelera, nata montada, mousse de fresas, chocolate… admiten cualquier tipo de relleno, al gusto del consumidor
• Están deliciosas incluso solas, sin relleno de ninguna clase, simplemente rebozadas en azúcar y canela (en la foto tenéis las dos opciones); y según mis hijas ni canela ni azúcar, tal cual (si me descuido no consigo rellenar ni uno, se los iban comiendo a medida que salían de la sartén, por eso no se los que salen con estas medidas)
• La crema (si os sobra) también está buenísima a cucharadas como si fuera un yogurt; y no empalaga porque tiene un “punto” acido que le da la manzana.
• Pero un consejo: comerlos recientes… la masa pierde bastante de un día para otro (menos mal que sobraron pocos…) ... (ver texto completo)
