NOEMI, MARI, SISI, buenos días. Lo de buenos días, es solo un decir, aquí lo tenemos más bien malo. No nos quiere dejar el agua, ni las tormentas, ni el viento, ni los truenos. Esperemos que el fin de semana lo tengamos tranquilo.
OS ESPERO ESTA NOCHE de 8 a 9 en Hispanidadradio.
Como es el tiempo de las matanzas, os dejo estas letrillas.
Un abrazo.
LA MATANZA
Vamos ha hablar del Jamón
Delicia del paladar
Premio especial al estómago
Del “parnet” no quiero hablar
Empecemos al principio
Cuando nacen los guarrinos
Al desteto, de cabeza
Por los huertos y camino
La primavera, corriendo
Que queden bien preparados
El verano, con viandas
De afrechos que son “salvados”
En otoño, de encinares
Que coman buenas bellotas
Y en invierno con cuchillos
Se le cortan las gañotas
El tocino en el relente
Que se tiene que enfriar
Los jamones, desangrados
Y dejados reposar
La carne bien cortadita
Los avios preparados
Para que salgan morcillas
Y chorizos colorados
Los lomos, metidos en “pelles”
Y la sangre elaborada
Cebollinos, hierba buena
Bien cocida y ya está
De comida, un buen potaje
Ensalá de bacadao
Caldillo con asadura
La fritá y el vino al lado
Hay que esperar varios meses
Para probar los jamones
Lo mismo para los lomos
Menos para los morcones
Las morcillas con el verde
Se comen en pocos días
Los chorizos coloraos
Duran hasta gañanía
Yo no me voy a extender
Esto es una matanza
Y si algo se olvido
¡Llénese usted bien la panza!
A. E. I.
OS ESPERO ESTA NOCHE de 8 a 9 en Hispanidadradio.
Como es el tiempo de las matanzas, os dejo estas letrillas.
Un abrazo.
LA MATANZA
Vamos ha hablar del Jamón
Delicia del paladar
Premio especial al estómago
Del “parnet” no quiero hablar
Empecemos al principio
Cuando nacen los guarrinos
Al desteto, de cabeza
Por los huertos y camino
La primavera, corriendo
Que queden bien preparados
El verano, con viandas
De afrechos que son “salvados”
En otoño, de encinares
Que coman buenas bellotas
Y en invierno con cuchillos
Se le cortan las gañotas
El tocino en el relente
Que se tiene que enfriar
Los jamones, desangrados
Y dejados reposar
La carne bien cortadita
Los avios preparados
Para que salgan morcillas
Y chorizos colorados
Los lomos, metidos en “pelles”
Y la sangre elaborada
Cebollinos, hierba buena
Bien cocida y ya está
De comida, un buen potaje
Ensalá de bacadao
Caldillo con asadura
La fritá y el vino al lado
Hay que esperar varios meses
Para probar los jamones
Lo mismo para los lomos
Menos para los morcones
Las morcillas con el verde
Se comen en pocos días
Los chorizos coloraos
Duran hasta gañanía
Yo no me voy a extender
Esto es una matanza
Y si algo se olvido
¡Llénese usted bien la panza!
A. E. I.
Antonio, lo de vuestro jamón son palabras mayores. Esta tarde allí estaré, a ver si puedo entrar pues seguro que tendréis muchas llamadas.
