Bueno vamos con la receta del arroz.
En una paellera ponemos sofreir pollo, (bastante no 2 trozos), cuando hayamos sofrito el pollo, echas las tazas de arroz que correspòndan, y después de un par de vueltas, añadimos taquitos de jamón. (esto en el ultimo momento antes del agua para que no se ponga duro. Se trata de 1 vueltecilla en el sofrito no más. Echamos el agua proporcional (2 tazas de agua por 1 de arroz) que previamente tenemos caletando en una cazuela. Cuando veamos que está hirviendo ya ... (ver texto completo)

No me he olvidado de la receta, es que hay en la family una pequeña discrepancia con algun ingrediente,! estamos como para montar un restaurante! a ver si lo acabamos de resolver hoy. Sino os mandaré otra. La receta del pollo ya está copiada, pero, no creas, que lo tengo muy facil para que el pollo sea de corral.... tengo que ir a comprarlo a un mercado, ahi, a tomar por...... Algo haremos.

Eleni, este arroz es como la paella, admite todo con tal que sea de cerdo, pata, oreja, morro, tocino fresco, manteca...
No te comas el cocoque seguro que te sale buenisimo.

No me he olvidado de la receta, es que hay en la family una pequeña discrepancia con algun ingrediente,! estamos como para montar un restaurante! a ver si lo acabamos de resolver hoy. Sino os mandaré otra. La receta del pollo ya está copiada, pero, no creas, que lo tengo muy facil para que el pollo sea de corral.... tengo que ir a comprarlo a un mercado, ahi, a tomar por...... Algo haremos.

Quiero comentarles que el año próximo tengo ganas de visitar SANTA EUFEMIA DEL BARCO para conocer el lugar de donde proviene mi Bisabuela, si alguien desea que averigüe algún dato no deje de hacérmelo saber. Asimismo, se agradece cualquier comentario relativo a mi bisabuela Clara Crespo Barrigón nacida en 1897 en este poblado. Muchísimas gracias y un abrazo para todos.

Mi nombre es Graciela Piñero Masip. Vivo en Argentina. Mi abuela materna, Francisca Crespo Barrigón, mació en Santa Eufemia del Barco en 1900. Llegó a la Argentina en 1920. Me agradaría saber de este lugar, ella nos contaba de la iglesia y sobre todo de la torre a la que se subía como travesura infantil. Un saludo desde acá esperando poder conocer este y agradeciendo su atención.

Hola Graciela, no tengo respuestas sino solamente comentarte que mi bisabuela Clara Crespo Barrigón nació en Santa Eufemia del Barco en 1897 y es hija de Ramón Crespo y María Rosa Barrigón. Ella vivió en un pueblo cercano a la localidad de Bahía Blanca también en el período que comentas que llegó tu abuela materna a Argentina. Por estos motivos, sospecho que podríamos tener alguna relación de parentesco que me gustaría dilucidar. Quedo a la espera de tu respuesta y saludo cordialmente.

Pedazo ala, más grande que la mano de la que lo desplumó. Este tambien es de Riego, preparado para celebrar la fiesta del CRISTO BENDITO 2011.

Este peso mas de tres kilos.

El pollo tiene que ser de tres o cuatro kilos, de los que andan libres por el corral,[algun forero los tiene muy buenos], como minimo de un año. Tendremos un baño de los de Pereruela, cuanto mas usado mas gustoso.
Ponemos como un vaso grande de aceite de oliva [de la zona de Fermoselle] en la cazuela con cuatro dientes de ajo [de la zona de Cuelgamures] perejil, se deja que se dore al fuego de leña, si es posible de encina de Casticabrero o del monte de Riego.
Cuando los ajos esten bien doraditos ... (ver texto completo)

Bueno, yo mañana por la tarde Domingo, prometo empezar con las recetas. Voy a intentar empezar con el arroz a la zamorana que hacía mi abuela Tarsila. Aunque me vais a permitir que como se acerca la Navidad ponga una receta buenisima que no es de Riego que son las Kokotxas con gulas. El resto de Zamora. VENGA EMPEZAR A RECOPILAR RECETAS, que luego, vais a querer probarlas jaaj

Primero gracias a Fraguas. Segundo, cuñadito yo tb pensaba participar con recetas de ama.... asi que deja de protestar que luego bien que te apuntas a las chichas y la asadurita.. además ya sabes que es muy peligroso que me sobre tiempo. y animamos el foro... ¿a que si Fraguas? Todo el foro puede participar, pidiendo recetas a abuelas.... esos potages fantasticos, el conejo estilo Riego... esas sopas de ajo... ¿a que mucha gente no las conoce?

¿Sopas de ajo? ¿Te refieres a ese brebaje infernal con perdigones y con pimentón al rojo vivo que te lo tomas, te deja jodido y te vas por las patas abajo? ¿Te refieres a eso? No, gracias. Ahora... un buen cordero a la brasa....

¡Joder! ¡Vaya morro! ¿Y no quieres un curso de cestería?, por ejemplo. ¿O de cetrería? Fraguas... ni puñetero caso.

Primero gracias a Fraguas. Segundo, cuñadito yo tb pensaba participar con recetas de ama.... asi que deja de protestar que luego bien que te apuntas a las chichas y la asadurita.. además ya sabes que es muy peligroso que me sobre tiempo. y animamos el foro... ¿a que si Fraguas? Todo el foro puede participar, pidiendo recetas a abuelas.... esos potages fantasticos, el conejo estilo Riego... esas sopas de ajo... ¿a que mucha gente no las conoce?

Patxi, todo sea por esta familia, ya que ultimamente...

Muchisimas felicides a los papás y a los del bautizo. Da gusto, con los funerales que hubo en poco tiempo, el poder, ahora, felicitar a la gente por la alegria que es siempre un niño. Bueno, que hay foro para rato. jaaj

Oye Fraguas, voy abusar de tu buena voluntad. Me encanta cocinar, y queria saber si podías ir haciendo un recetario de Riego para el foro. A ratitos y sin prisa.

¡Eleni ¡Pobre de mí, si yo sali del pueblo con catorce años... A parte de cuidar los garbanzos del mediodia y hacer los fideos para cuando llegasen del campo, poco más. Lo poco que se lo he aprendido desde la lejania, recopilando lo que encontraba leyendo libros y recetas del terruño.
Mi cocina esta muy mezclada, puesto que seguia las recetas del Señor Buscaisusi [creo se pronuncia así] en los setenta, en unos cursos que impartió en el Centro de Formacion Familiar y Social de la Caja de Ahorros ... (ver texto completo)

Muchisimas felicides a los papás y a los del bautizo. Da gusto, con los funerales que hubo en poco tiempo, el poder, ahora, felicitar a la gente por la alegria que es siempre un niño. Bueno, que hay foro para rato. jaaj

Oye Fraguas, voy abusar de tu buena voluntad. Me encanta cocinar, y queria saber si podías ir haciendo un recetario de Riego para el foro. A ratitos y sin prisa.

¡Joder! ¡Vaya morro! ¿Y no quieres un curso de cestería?, por ejemplo. ¿O de cetrería? Fraguas... ni puñetero caso.

Muchisimas felicides a los papás y a los del bautizo. Da gusto, con los funerales que hubo en poco tiempo, el poder, ahora, felicitar a la gente por la alegria que es siempre un niño. Bueno, que hay foro para rato. jaaj

Oye Fraguas, voy abusar de tu buena voluntad. Me encanta cocinar, y queria saber si podías ir haciendo un recetario de Riego para el foro. A ratitos y sin prisa.

Qué buena ídea, prima..... Me gusta!